料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

苦味が美味しい!麻婆ゴーヤ

「苦味が美味しい!麻婆ゴーヤ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

苦味がとても美味しいゴーヤがたっぷり入った、麻婆ゴーヤはいかがでしょうか。 ピリッと辛いひき肉と、ゴーヤの苦味がとてもよく合い、ご飯が進みますよ。 ビールにもぴったりなので、よく冷えたビールのお供に、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後

材料(2人前)

  • ゴーヤ1本
  • 豚ひき肉200g
  • 長ねぎ1/2本
  • 調味料
  • ①ごま油大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①豆板醤大さじ1
  • ②酒大さじ1
  • ②甜麺醤大さじ1
  • ②オイスターソース大さじ1
  • ②鶏ガラスープの素大さじ1/2
  • 仕上げ用
  • ラー油大さじ1

手順

  1. 1.
    ゴーヤは半分に切り、スプーンなどでワタとタネを取り、5mmの厚さに切ります。
  2. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンに調味料①を入れ炒めます。
  4. 4.
    3の香りが立ってきたら豚ひき肉を入れ炒めます。
  5. 5.
    4の火が通ったら1を入れ炒めます。
  6. 6.
    5の火が通ってきたら、2と調味料②を入れ味が馴染んだら完成です。お好みでラー油をかけてください。

料理のコツ・ポイント

ゴーヤの切り方はお好みの厚さで大丈夫です。
苦味が苦手な方は、ワタをしっかり取り除き、塩もみしてから水にさらしてください。
豆板醤の量はお好みで調節しくてください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

コメント

ひろし
ひろし
美味しそうですね、今度作ってみたいと思います。
2週間前
ミカリン
ミカリン
ゴーヤ1本って、約何gでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
品種や個体によって大きさや重さに差はありますが、約250g前後のものが多いです。
塩加減もゴーヤの大きさに合わせて調節してくださいね。
先月

人気のカテゴリ

Video preload background豚こま肉とナスとしめじのオイスター炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉とマッシュルームのバルサミコ炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Video preload backgroundジュースで簡単に みんなで食べたいマンゴープリン
夏にはぴったり、ゼラチンを使って簡単にできるゼリーや寒天のレシピをご紹介します。 フルーツを使ったゼリ...
Video preload backgroundさつまいもとココナッツミルクのアイスクリーム
KURASHIRU(クラシル)では、暑い夏に食べたい自家製アイスクリームのレシピをご紹介しています。オー...
Video preload backgroundマヨが決め手 大葉となす天のぶっかけ冷やしうどん
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload backgroundトマトたっぷりお豆腐サラダ
美味しく栄養もたっぷりなのでみんなに大人気の定番お野菜トマト。使い方は多様で焼いたり煮込んだり、冷やして...