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苦味が美味しい！麻婆ゴーヤ　レシピ・作り方

「苦味が美味しい！麻婆ゴーヤ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
300 円
4.43
(16)

苦味がとても美味しいゴーヤがたっぷり入った、麻婆ゴーヤはいかがでしょうか。 ピリッと辛いひき肉と、ゴーヤの苦味がとてもよく合い、ご飯が進みますよ。 ビールにもぴったりなので、よく冷えたビールのお供に、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ゴーヤは半分に切り、スプーンなどでワタとタネを取り、5mmの厚さに切ります。
  2. 2 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3 中火で熱したフライパンに調味料(A)を入れ炒めます。
  4. 4 3の香りが立ってきたら豚ひき肉を入れ炒めます。
  5. 5 4の火が通ったら1を入れ炒めます。
  6. 6 5の火が通ってきたら、2と調味料(B)を入れ味が馴染んだら完成です。お好みでラー油をかけてください。

コツ・ポイント

ゴーヤの切り方はお好みの厚さで大丈夫です。 苦味が苦手な方は、ワタをしっかり取り除き、塩もみしてから水にさらしてください。 豆板醤の量はお好みで調節しくてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.43
16人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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