苦味が美味しい！麻婆ゴーヤ レシピ・作り方
「苦味が美味しい！麻婆ゴーヤ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
苦味がとても美味しいゴーヤがたっぷり入った、麻婆ゴーヤはいかがでしょうか。 ピリッと辛いひき肉と、ゴーヤの苦味がとてもよく合い、ご飯が進みますよ。 ビールにもぴったりなので、よく冷えたビールのお供に、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- ゴーヤ 1本
- 豚ひき肉 200g
- 長ねぎ 1/2本
- 調味料
- (A)ごま油 大さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)豆板醤 大さじ1
- (B)酒 大さじ1
- (B)甜麺醤 大さじ1
- (B)オイスターソース 大さじ1
- (B)鶏ガラスープの素 大さじ1/2
- 仕上げ用
- ラー油 大さじ1
作り方
- 1. ゴーヤは半分に切り、スプーンなどでワタとタネを取り、5mmの厚さに切ります。
- 2. 長ねぎはみじん切りにします。
- 3. 中火で熱したフライパンに調味料(A)を入れ炒めます。
- 4. 3の香りが立ってきたら豚ひき肉を入れ炒めます。
- 5. 4の火が通ったら1を入れ炒めます。
- 6. 5の火が通ってきたら、2と調味料(B)を入れ味が馴染んだら完成です。お好みでラー油をかけてください。
料理のコツ・ポイント
ゴーヤの切り方はお好みの厚さで大丈夫です。 苦味が苦手な方は、ワタをしっかり取り除き、塩もみしてから水にさらしてください。 豆板醤の量はお好みで調節しくてください。
たべれぽ
4.5
4.5
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