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苦味が美味しい!麻婆ゴーヤ

「苦味が美味しい!麻婆ゴーヤ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

苦味がとても美味しいゴーヤがたっぷり入った、麻婆ゴーヤはいかがでしょうか。 ピリッと辛いひき肉と、ゴーヤの苦味がとてもよく合い、ご飯が進みますよ。 ビールにもぴったりなので、よく冷えたビールのお供に、ぜひ作ってみてくださいね。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
ゴーヤ          1本
豚ひき肉         200g
長ねぎ          1/2本

----- 調味料 -----
①ごま油         大さじ1
①すりおろし生姜     小さじ1
①すりおろしニンニク   小さじ1
①豆板醤         大さじ1
②酒           大さじ1
②甜麺醤         大さじ1
②オイスターソース    大さじ1
②鶏ガラスープの素    大さじ1/2

----- 仕上げ用 -----
ラー油          大さじ1

【手順】
1. ゴーヤは半分に切り、スプーンなどでワタとタネを取り、5mmの厚さに切ります。
2. 長ねぎはみじん切りにします。
3. 中火で熱したフライパンに調味料①を入れ炒めます。
4. 3の香りが立ってきたら豚ひき肉を入れ炒めます。
5. 4の火が通ったら1を入れ炒めます。
6. 5の火が通ってきたら、2と調味料②を入れ味が馴染んだら完成です。お好みでラー油をかけてください。

料理のコツ・ポイント

ゴーヤの切り方はお好みの厚さで大丈夫です。
苦味が苦手な方は、ワタをしっかり取り除き、塩もみしてから水にさらしてください。
豆板醤の量はお好みで調節しくてください。

たべれぽ

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