ソースがしみしみ ゼリーフライ レシピ・作り方

「ソースがしみしみ ゼリーフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おからをベースにじゃがいもと野菜を小判形にして揚げた埼玉のご当地グルメ、ゼリーフライをふんわりとボリューム満点に仕上げてみました。衣を付けずに揚げているのでコロッケとはまた違った味わいです。甘辛いソースに絡ませるとこってりとしてクセになる美味しさです。お子様にも喜ばれますよ。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • おから (生) 150g
  • じゃがいも (計100g) 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんじん 30g
  • ①薄力粉 30g
  • ①溶き卵 1/2個分
  • ①塩こしょう 小さじ1/3
  • 揚げ油 適量
  • ソース
  • 中濃ソース 大さじ3
  • ウスターソース 大さじ2
  • キャベツ (千切り) 40g

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り皮を剥いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. 玉ねぎとにんじんはみじん切りにします。
  3. 2. じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れ、ラップをし、600Wの電子レンジで7分程加熱します。
  4. 3. 熱いうちにフォークでじゃがいもを潰し、おから、1、①を加えて混ぜ合わせ2等分にし、小判形に成形します。
  5. 4. 鍋底から3cm程揚げ油を注ぎ、170℃に熱したら3を揚げます。全体がきつね色になりこんがりとしたら油切りをします。
  6. 5. ボウルにソースの材料を混ぜ合わせます。熱いうちに4をくぐらせ全体に絡ませます。
  7. 6. キャベツをのせた器に5を盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。揚げる時に崩れないようにギュッと成形してください。

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