玉ねぎたっぷりのエビチリ レシピ・作り方
「玉ねぎたっぷりのエビチリ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
玉ねぎたっぷりのエビチリのご紹介です。玉ねぎの食感とエビの旨味が、豆板醤の効いたチリソースとよく合います。定番の長ねぎの旨味とは違い、玉ねぎの食感や甘味が味わえますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:800円前後


材料(2人前)
- エビ (冷凍・殻付き・12尾) 200g
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)片栗粉 大さじ1
- 玉ねぎ (100g) 1/2個
- チリソース
- ケチャップ 大さじ3
- 酢 大さじ1
- 水 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- 豆板醤 小さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
- 準備. エビはパッケージの表記通りに解凍し、殻をむき尾と背わたを取り除いておきます。
- 1. 玉ねぎは粗みじん切りにします。
- 2. バットにエビ、(A)を入れて手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おき、流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 3. ボウルにチリソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、しんなりするまで炒めます。
- 5. 2を入れ、エビに火が通るまで中火で3分程炒めます。
- 6. 3を回し入れ、全体を中火で混ぜ合わせ、全体にとろみが出たら火から下ろします。
- 7. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
チリソースを入れたら、焦がさないように混ぜ合わせながら仕上げてください。 玉ねぎをじっくり炒めると、玉ねぎの甘味が出ておいしく仕上がりますよ。
たべれぽ
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