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ノルウェー塩さばのトマトソース レシピ・作り方
「ノルウェー塩さばのトマトソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
脂がのったジューシーなノルウェー塩さばを使用した一品です。ノルウェー塩さばは霜降り状に脂がのるベストなシーズンに漁獲されるので、脂がたっぷりでジューシーです。和食にも洋食にもおすすめですが、今回はノルウェーの伝統的な料理で調理をしました。お家で簡単にできるのでぜひ作ってみてくださいね。
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材料 （4人前）
分量の調整
4 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 塩さばは食べやすく切ります。玉ねぎは薄切りに、ニンニクはみじん切りにします。
- 2 フライパンを熱して、オリーブオイル小さじ1を加え、塩さばの皮目を中火で焼きます。裏返して両面を色よく焼きます。
- 3 別のフライパンにオリーブオイル小さじ2とニンニクを入れて弱火で火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
- 4 トマト缶を加えて軽く煮込み、(A)を加えたら、2の塩さばを加えて煮絡めます。
- 5 器に盛り付け、ディルを飾り、パンを添えて完成です。
コツ・ポイント
・塩さばは焦げないよう、色良く焼いてください。 ・ノルウェーの塩さばは皮目の筋が特徴です。形が見えるように盛り付けるようにすると綺麗に仕上がります。 ・焼いた塩さばは煮崩れしやすいので優しく煮込んでくださいね。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鯖とトマトの意外な相性の良さに驚きの声が多く寄せられています。鯖はジューシーな食感で、トマトソースとの相性抜群。シンプルな調味料でも十分美味しく、仕上げにオレガノやブラックペッパーをふると、より本格的な味わいに。にんにくの香りと、カリッと焼いた鯖の皮がアクセントになっています。骨が気になる方は骨抜きで作るのがおすすめです。子どもから大人まで楽しめる一品です。
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質問
ゲスト
はじめて作りました。トマトの味より塩サバの塩味が強く感じ、上手くトマトとさばが絡んだようになりません。なにかコツはありますか
kurashiru
作っていただきありがとうございます。トマトをしっかりと煮込むことで旨味を引き出せます。また、砂糖で味を調えることで塩味を抑えることができ、コクが出てまろやかに仕上がります。ぜひまた挑戦していただければ幸いです。より美味しく仕上がりますように。
Rizumu
キノコも入れました！さばも柔らかくなってとっても美味しくいただきましたよ！子どもも好きそうです！
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