豚バラ肉のソテー ~バジルソースで~

「豚バラ肉のソテー ~バジルソースで~」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

美味しい豚バラ肉をおしゃれなイタリアンテイストに仕上げました。 メイン料理としてご活用いただければと思います。 バジルソースを使っていますので赤ワインとも白ワインとも相性抜群の一品です! もちろんご飯にもピッタリです。
調理時間:20分
費用目安:800円前後

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材料(2人前)

  • ジェノベーゼソース
  • バジル120g
  • 松の実50g
  • アンチョビフィレ25g
  • ニンニク10g
  • エクストラバージンオリーブオイル260g
  • バジルソース
  • ジェノベーゼソース大さじ1
  • オリーブオイル小さじ1
  • パルメザンチーズ小さじ1
  • 豚バラ肉200g
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油小さじ1
  • ブラックペッパー少々

手順

  1. 1.
    ジェノベーゼソースの材料をフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜ合わせます。
  2. 2.
    ボウルにバジルソースの材料を入れて混ぜ合わせ、ソースを作っておきます。
  3. 3.
    豚バラ肉の両面に軽く塩胡椒し、1cm位の厚さにスライスします。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を熱し、3の豚肉を並べて、中火で両面にこんがり焼き色がつくまで焼いていきます。
  5. 5.
    4の豚肉に火が通ったら皿に並べ、ブラックペッパーを振りかけ、2のバジルソースをのせて完成です!

料理のコツ・ポイント

ジェノベーゼですが、密閉容器に入れてそのまま冷凍庫でストックでき、常備しておけば色々なお料理に幅広く使えるのであえて多めの分量で作っていますが、そんなに必要ないという方は分量を調整していただければと思います^-^
また、ソースを作るのが面倒であれば、市販のジェノベーゼソースを使っていただいてももちろんOKです!

たべれぽ

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