豚バラ肉のソテー ~バジルソースで~ レシピ・作り方

「豚バラ肉のソテー ~バジルソースで~」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

美味しい豚バラ肉をおしゃれなイタリアンテイストに仕上げました。 メイン料理としてご活用いただければと思います。 バジルソースを使っていますので赤ワインとも白ワインとも相性抜群の一品です! もちろんご飯にもピッタリです。

調理時間:20分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ジェノベーゼソース
  • バジル 120g
  • 松の実 50g
  • アンチョビフィレ 25g
  • ニンニク 10g
  • エクストラバージンオリーブオイル 260g
  • バジルソース
  • ジェノベーゼソース 大さじ1
  • オリーブオイル 小さじ1
  • パルメザンチーズ 小さじ1
  • 豚バラ肉 (ブロック) 200g
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1. ジェノベーゼソースの材料をフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜ合わせます。
  2. 2. ボウルにバジルソースの材料を入れて混ぜ合わせ、ソースを作っておきます。
  3. 3. 豚バラ肉の両面に軽く塩胡椒し、1cm位の厚さにスライスします。
  4. 4. フライパンにサラダ油を熱し、3の豚肉を並べて、中火で両面にこんがり焼き色がつくまで焼いていきます。
  5. 5. 4の豚肉に火が通ったら皿に並べ、ブラックペッパーを振りかけ、2のバジルソースをのせて完成です!

料理のコツ・ポイント

ジェノベーゼですが、密閉容器に入れてそのまま冷凍庫でストックでき、常備しておけば色々なお料理に幅広く使えるのであえて多めの分量で作っていますが、そんなに必要ないという方は分量を調整していただければと思います^-^ また、ソースを作るのが面倒であれば、市販のジェノベーゼソースを使っていただいてももちろんOKです!

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