料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

牡蠣と長ネギの卵とじ

「牡蠣と長ネギの卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご飯にもおつまみにもぴったりな、牡蠣の卵とじは、玉ねぎではなく、長ネギを入れ、上品に仕上げました。 身がプルプルした牡蠣と卵は、とても相性が良く、どんどんご飯が進みます。 丼にしても美味しく召し上がれます。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
牡蠣(加熱用)     150g
長ネギ         1本
卵           3個
麺つゆ(2倍濃縮)   80ml
水           80ml

【手順】
生卵はボウルなどに割り入れ、箸で軽く切るようにかき混ぜておきます。牡蠣は綺麗に洗い、ぬめりを取っておきます。
1. 長ネギは1cm幅の斜め切りにします。
2. 中火で熱したフライパンに、水・麺つゆを入れ、沸騰してきたら牡蠣を入れます。
3. 牡蠣を裏返したら、長ネギを入れます。
4. 牡蠣と長ネギに火が通ったら、卵を半分流し込み卵の色が変わるまで待ちます。
5. 残りの卵を全部流し込み、蓋をして10秒程度火を通したら完成です。

料理のコツ・ポイント

牡蠣はしっかり加熱してください。
卵はかき混ぜすぎると、加熱した時に、すが入ったような状態になり、食感が悪くなるので、お箸で切るように軽く混ぜる程度にしてください。
長ネギは、玉ねぎでも代用できます。

たべれぽ

たべれぽ
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Pi
2017年02月12日

麺つゆだけで簡単でした。とっても美味しいです!

コメント

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