牡蠣と長ネギの卵とじ レシピ・作り方

「牡蠣と長ネギの卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりな牡蠣の卵とじのご紹介です。プリプリの牡蠣と半熟の卵がとても相性よく、ごはんがどんどん進みます。どんぶりにしてもおいしく召し上がれますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。
  2. 1 長ネギは1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2 フライパンに水、麺つゆを入れ、中火で煮立たせ、牡蠣を入れて2分ほど煮ます。
  4. 3 牡蠣を裏返し、1を入れて中火で3分ほど煮ます。
  5. 4 牡蠣と長ねぎに火が通ったら、半量の溶き卵を流し入れ、半熟状になるまで中火で煮ます。
  6. 5 残りの卵を流し入れ、蓋をして10秒ほど煮ます。半熟状になったら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

4.4
22件のレビュー
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みんこ
みんこ
2022.8.20
しっかり味で、丼にして食べたら、予想以上においしい!新しい牡蠣料理のレパートリー!リピ確定!!
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ばうむちゃん
ばうむちゃん
2022.3.4
め〜ちゃめちゃ美味しかったです💗牡蠣好きにはたまりませんね✨ 次は丼にして食べたいと思います(*^^*)
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yuri
yuri
2020.10.16
美味しかったです✨ 牡蠣のレパートリーが増えて嬉しい✨
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masaki13
masaki13
2024.2.12
一人分(半分の量)をスキレットで。
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もぬか
もぬか
2023.12.29
朝ごはんとして作りました。牡蠣をよく洗って水気を取るのをしっかりやっても、15分かからなかったと思います。めんつゆだけで簡単なのにびっくりするぐらい美味しい!ご飯にのせて丼にしました。牡蠣のレパートリーに絶対おすすめ!
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オーちゃん
オーちゃん
2023.3.5
豆腐を加えてネギをレタスに変更して片栗粉でとろみをつけてご飯にかけました。なかなかバランス取れた良いメニューに😋
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おかめ
おかめ
2021.5.17
ちょっと牡蠣が見えませんが、余っていたしいたけも入れました。 煮込むだけで楽にできて美味しかったです!
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mayaya
mayaya
2020.1.22
玉ねぎで代用、厚揚げ追加しました!簡単でとっても美味しく、夫もパクパク食べてくれました^ ^♪
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mikan
mikan
2018.3.9
旨味たっぷりでとっても美味しかったです!すこしみりんを加えたので、甘みも増して最高。
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