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レモンたっぷり レモンのレアチーズケーキ　レシピ・作り方

「レモンたっぷり レモンのレアチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
450分
費用目安
800円
4.74(104)
レモンのレアチーズケーキのご紹介です。レモンの皮と果汁をたっぷりと使っているので、さわやかでおいしいですよ。生クリームを泡立てることでふんわりとした食感に仕上がります。おもてなしにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（1台分(直径15cmの丸型)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    型にクッキングシートを敷いておきます。 クリームチーズは常温に戻しておきます。 レモンの皮はすりおろしておきます。

  • 0:17
    1.レモンのはちみつ漬けを作ります。レモンは両端を切り落として薄い輪切りにし、はちみつと共にボウルに入れ、ラップをかけて冷蔵庫で半日程漬けます。
  • 0:37
    2.ボトムを作ります。ジッパー付保存袋にビスケットを入れて麺棒で細かく砕きます。溶かし無塩バターを加えて揉み、型に敷き詰め、ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。
  • 0:16
    3.水の入ったボウルに粉ゼラチンをふり入れ、10分程ふやかし、湯せんにかけて溶かします。
  • 0:09
    4.ボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで泡立て、7分立てにします。
  • 0:14
    5.別のボウルにクリームチーズを入れてハンドミキサーでなめらかにしたら、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせます。
  • 0:12
    6.レモンの皮、レモン汁、3を加えてよく混ぜ合わせます。
  • 0:08
    7.4を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  • 0:12
    8.2に流し入れて表面を平らにならし、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程冷やします。
  • 0:11
    9.固まったら型から取り出し、汁気を切った1をのせて完成です。

コツ・ポイント

ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。

栄養価（1台分(直径15cmの丸型)あたり）

カロリー：
3317kcal
炭水化物：
335.1g
脂質：
202.6g
塩分量：
2.4g
タンパク質：
31.5g

たべれぽ

レシピ満足度
4.74
104人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

レモンの爽やかな酸味とチーズのコクが絶妙なハーモニーを奏でる、さっぱりとした口当たりのチーズケーキです。はちみつレモンの甘酸っぱさがアクセントになり、クリーミーな生地とマリービスケットの土台がベストマッチ。バターをしっかり使えば、しっとりなめらかな食感に仕上がります。冷蔵庫でしっかり冷やすと、より味わいが増して美味しさアップ。紅茶との相性も抜群で、夏のデザートにぴったりです。

よくある質問

  • Q
    どのくらい日持ちしますか？
    +
    A
    冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
  • Q
    持ち運びできますか？
    +
    A
    要冷蔵のスイーツのため長時間のお持ち運びには不向きですが、保冷剤を添えていただけば短時間でのお持ち運びは可能です。お持ち運びの際は保冷剤を添え、お持ち運び後はすぐに冷蔵庫に入れて保管し、お早めにお召し上がりください。
  • Q
    このレシピで何人分作れますか？
    +
    A
    5号(直径15cm)のケーキ型を使用する場合、4~6人分が目安です。お召し上がりになる人数に合わせてカット数をご変更ください。

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