トマトジュースで！トマトジュレと豆腐のおつまみ

【材料】 2人前
トマトジュース　　　　　　200ml
粉ゼラチン　　　　　　　　5g
水　　　　　　　　　　　　大さじ3
①塩こしょう　　　　　　　適量
①レモン汁　　　　　　　　小さじ1/2
絹豆腐　　　　　　　　　　150g
白だし（10倍濃縮）　　　15ml
バジル　　　　　　　　　　適量

【手順】
1. 粉ゼラチンを水でふやかします。
2. 鍋にトマトジュースを入れ中火で沸騰直前で火を止め、①と1を入れ溶けるまで混ぜます。
3. 2をバットに流し入れ粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
4. 絹豆腐をボウルに入れ粗く潰し、白だしと和えます。
5. 3をスプーンでくずし、器に4と交互に入れ、バジルをかけて出来上がりです。