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【材料】1人前
----具材----
素麺 80g
ささみ 1本
片栗粉 大さじ1
長ネギ 適量
----スープ----
酒 大さじ1
あさり 50g
①水 300cc
①和風だし 小さじ1/2
①醤油 小さじ1
①砂糖 小さじ1
①黒酢 小さじ1
①オイスターソース 小さじ1
①白コショウ 小さじ1/2
②水 大さじ2
②片栗粉 大さじ1
【作り方】
1.ささみは一口大に切り片栗粉をまぶします。長ネギは小口切りにします
2.鍋に酒、あさりを入れて沸騰してから1〜2分蒸し、あさりを取り出します
3.あさりを茹でた鍋に①と②を加え一煮立ちさせます
4.鍋に湯をはり、ささみと素麺を茹でます。
5.器にスープ、麺、具材を盛り、長ネギを散らして完成です
アサリとささみのくずうちそうめん
台湾といえばヘルシーで美味しい料理が多いですが、麺線はその中の一つの大人気台湾料理です。スープにダシがしっかり出ているので、量が少なくても満腹感が得られます。あさりには鉄分が豊富なので夏バテシーズンには嬉しい食材ですね。
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調理時間 30分
材料・作り方
料理のコツ・ポイント
ささみは片栗粉をまぶして茹でることにより、プリプリな食感になりパサつきが気になりません。手間な場合はそのまま茹でても美味しく召し上がれますよ。あさりはたっぷり使用することでダシも出て美味しく仕上がるので、贅沢にのせてくださいね。
たべれぽ
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