つるつる美味しい!春雨の卵とじ レシピ・作り方

「つるつる美味しい!春雨の卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もうひと品ほしいときに、ストックしてある春雨と野菜を使って卵とじを作りました。つるつるしこしこした春雨と彩りのよい野菜に、とろりとした卵が合いますよ。ごはんのおかずやおつまみに、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 春雨40g
  • 玉ねぎ1/4個
  • にんじん30g
  • 絹さや10枚
  • 2個
  • 300ml
  • ①麺つゆ(2倍濃縮)大さじ2
  • ①塩ひとつまみ
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    春雨は長いタイプの場合は、10cmくらいに切っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは千切りに、ニンジンも千切りにします。
  3. 2.
    絹さやは筋を取り除きます。
  4. 3.
    フライパンに水を入れて沸かし、1と春雨を加えます。
  5. 4.
    ①と2を加えてひと煮立ちさせたら溶き卵を加え、好みの固さに火が通ったらごま油をまわしかけてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

野菜はお好みのものを加えてください。もし何もなければ春雨と卵だけでも美味しいですよ。
春雨は5cmくらいの短めにカットしても食べやすいのでおすすめです。
仕上げはごま油のほか、いりごま、かつお節、きざみのりなども合いますので、色々とアレンジしてみてください。

たべれぽ

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