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ひんやりビシソワーズ レシピ・作り方
「ひんやりビシソワーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
じゃがいもの簡単冷製スープです。玉ねぎを加える事で、風味がでて旨味がアップします。今回は冷蔵庫で冷やして冷製スープにしましたが、冷やさずにそのまま召し上がってもおいしいですよ。ぜひ一度お試しください。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
- 1 じゃがいもは5mm幅のいちょう切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
- 2 鍋に有塩バターを熱し、1を弱火で炒めます。
- 3 玉ねぎがしんなりしたら、(A)を加えて弱火で煮ます。
- 4 じゃがいもが崩れる位まで煮込んだら、牛乳を加えて火を止めます。
- 5 粗熱を取り、フードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌します。ボウルに入れて冷蔵庫で1時間冷やします。
- 6 よく冷えたら器に注ぎ、ドライパセリを散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 フードプロセッサーがない場合はミキサーで代用可能です。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
シンプルな材料で作るとろとろクリーミーな冷製スープです。じゃがいもと玉ねぎの優しい味わいに、仕上げのパセリやブラックペッパーが香りのアクセントに。暑い季節にぴったりの一品で、冷やして食べると格別の美味しさです。ミキサーで滑らかに仕上げれば、まるでレストランのような本格的な味わいに。豆乳や生クリームでアレンジしても楽しめます。
パワー
2021.6.30
朝のパンのお供に
玉ねぎじゃがいも消費に作りましたが、冷たくてこの時期にピッタリです👍
24人のユーザーが参考になった
Nori
2021.6.22
パセリがなかったので、仕上げにブラックペッパーを。ミキサーにかけるのが手間と言えば手間ではありますが…それ以上に美味しい！だから、簡単にこんなお店みたいな味が出せて満足です(*^^*)♪絶対リピします！！
18人のユーザーが参考になった
あさり
2021.7.14
簡単に作れて美味しい～🎵これからの時期にぴったりな一品。しっかり冷していただきます。
16人のユーザーが参考になった
みぃるめーく
2021.8.23
じゃがいも3個、他3倍の3人分で5人分はできました。
冷やす時間が無かったので温かいままですが、やさしい味と口当たりで美味しかったです。
7人のユーザーが参考になった
ぴぃ
2022.6.28
パセリがなくて、オリーブオイルとブラックペッパーかけてみました。
おいしかったです！
6人のユーザーが参考になった
リーナ
2022.5.18
じゃがいも
とろとろスープでした◎
美味しかったです♡
5人のユーザーが参考になった
たまごボーロ
2025.3.25
じゃがいもと玉ねぎは事前に600Wで
2分レンチンしておきました
後は豆乳を代用してレシピ通りに
作りました
冷たくて玉ねぎのザクザクが
美味しかったです♡
3人のユーザーが参考になった
ますみ
2022.6.29
ビシソワーズが大好きで思う存分飲みたくて大量に作りました。凄く美味しかったです♪
3人のユーザーが参考になった
tae＊don
2022.6.21
ビシソワーズは毎年作りますが、今年初、こちらのレシピで作ってみました。
ちょうど今、冷蔵庫で冷やしています。
フードプレッサーがあれば楽だろうな...と思いながら、マッシャーである程度攪拌して、その後さらに、味噌漉しで濾しました。
きっと舌触りが滑らかで、美味しいビシソワーズができているはずです。(笑)
口にするのが楽しみです♡
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
木蓮
我が家は６人家族ですが、単純に6倍で大丈夫でしょうか？
kurashiru
こちらのレシピは1人分ですので、6人分をお作りの際は材料を6倍にしていただければお作りいただけます。ぜひ試してみてくださいね。喜んでいただけますように。
yukon24
とても美味しかったです❗和風にすることは出来ますか？
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
コンソメ顆粒を白だしや和風顆粒で代用していただくと和風に近い仕上がりになります。分量はお使いいただくものによって希釈倍率が異なるためお好みの加減で調整しながら味付けをしてみてくださいね。美味しくできますように。
yukon24
ありがとうございます✨週末に作ってみます❗
*まー
ミキサーでもできますか？
kurashiru
ミキサーでもお作りいただけます。ぜひ試してみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿も楽しみにしております。
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