ひんやりビシソワーズ レシピ・作り方

「ひんやりビシソワーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じゃがいもの簡単冷製スープです。玉ねぎを加える事で、風味がでて旨味がアップします。今回は冷蔵庫で冷やして冷製スープにしましたが、冷やさずにそのまま召し上がってもおいしいですよ。ぜひ一度お試しください。

調理時間:90分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • じゃがいも 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 有塩バター 10g
  • ①水 200ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①白こしょう 適量
  • 牛乳 100ml
  • ドライパセリ 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥きます。
  2. 1. じゃがいもは5mm程のいちょう切りにします。 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. 鍋に有塩バターを熱し、1を弱火で炒めます。
  4. 3. 2のじゃがいもがしんなりしたら、①を加えて弱火で煮ます。
  5. 4. 3のじゃがいもが触ると崩れる位まで煮込んだら、牛乳を加えて火を止めます。
  6. 5. フードプロセッサーに4を入れ、なめらかになるまで撹拌します。ボウルに入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間冷やします。
  7. 6. 冷えたら器に注ぎ、ドライパセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

玉ねぎ、じゃがいもは焦がさないように注意して下さい。フードプロセッサーがない場合はミキサーで代用可能です。 生クリームを加えても美味しいですよ!

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