ひんやりビシソワーズ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1. じゃがいもは5mm幅のいちょう切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
3. 2. 鍋に有塩バターを熱し、1を弱火で炒めます。
4. 3. 玉ねぎがしんなりしたら、(A)を加えて弱火で煮ます。
5. 4. じゃがいもが崩れる位まで煮込んだら、牛乳を加えて火を止めます。
6. 5. 粗熱を取り、フードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌します。ボウルに入れて冷蔵庫で1時間冷やします。
7. 6. よく冷えたら器に注ぎ、ドライパセリを散らして完成です。