ひんやりビシソワーズ レシピ・作り方

「ひんやりビシソワーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じゃがいもの簡単冷製スープです。玉ねぎを加える事で、風味がでて旨味がアップします。 前日に作っておいて、次の日の朝食にするのがおすすめです。 今回は冷蔵庫で冷やして冷製スープにしましたが、温めてももちろん美味しいですよ!
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(1人前)

  • じゃがいも1個
  • 玉ねぎ1/4個
  • バター10g
  • ①水200ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①白こしょう適量
  • 牛乳100ml
  • ドライパセリ適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥きます。
  2. 1.
    じゃがいもは5mm程のいちょう切りにします。 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    鍋にバターを熱し、1を弱火で炒めます。
  4. 3.
    2のじゃがいもがしんなりしたら、①を加えて弱火で煮ます。
  5. 4.
    3のじゃがいもが触ると崩れる位まで煮込んだら、牛乳を加えて火を止めます。
  6. 5.
    フードプロセッサーに4を入れ、なめらかになるまで撹拌し、ボウルに入れて冷蔵庫で冷やします。
  7. 6.
    冷えたら器に注ぎ、ドライパセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

玉ねぎ、じゃがいもは焦がさないように注意して下さい。フードプロセッサーがない場合はミキサーで代用可能です。
生クリームを加えても美味しいですよ!

たべれぽ

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