厚揚げと長ねぎのみぞれ煮 レシピ・作り方

「厚揚げと長ねぎのみぞれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

短時間で簡単に作れる、厚揚げと長ねぎのみぞれ煮のご紹介です。 さっぱりとしているので、ご飯のおかずとしても、お酒のおつまみとしても、ぴったりです。 具材を変えれば、色々な味を楽しめるので、お好みのみぞれ煮を作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 厚揚げ (300g)1枚
  • 長ねぎ1本
  • 大根400g
  • ごま油大さじ1
  • めんつゆ (2倍濃縮)70ml
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    厚揚げと長ねぎは食べやすい大きさに切っておきます。
  2. 2.
    大根は皮をむいて、すりおろしておきます。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1を炒めます。
  4. 4.
    3に焦げ目がつき、めんつゆと2を入れ、一煮立ちしたら完成です。お好みで糸唐辛子を添えて下さい。

料理のコツ・ポイント

厚揚げは、油抜きしてから使用して下さい。
フライパンに厚揚げを入れるとき、油跳ねに気をつけてください。厚揚げを切った後、キッチンペーパーなどで水分を拭き取っておくと、油が跳ねにくくなります。
大根をすりおろしたら、絞らずに使ってください。

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