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タコとアンチョビのチャーハン

「タコとアンチョビのチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アンチョビのコクと風味を生かしたチャーハンです。 オリーブの実を入れてイタリアンな雰囲気にしてみましたが、なくても十分おいしいです。 彩りもきれいで華やか! ちょっと上品なチャーハンをお召し上がりください!
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調理時間 15分

材料・作り方

【材料】 2人前
ごはん        300g
アンチョビフィレ   2枚
茹でタコ       100g
玉ねぎ        1/2個
ニンニク       1片
ピーマン       2個
ブラックオリーブ   4個
オリーブオイル    大さじ1
酒          大さじ1/2
塩こしょう      少々

【手順】
ブラックオリーブは輪切りにしておきます。
ニンニクはみじん切りにしておきます。
1. ピーマンはへたと種を取り除き、1cmの角切りにします。
2. 玉ねぎは粗めのみじん切りにします。
3. アンチョビは1cm幅に切ります。
4. タコは3cmの角切りにします。
5. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りが出るまでじっくり炒めます。
6. 4を加え、強火でさっと炒めます。
7. 1と2を加え中火で少ししんなりするまで炒めた後、3を加えさっと炒めます。
8. ごはんを加えてほぐしながら炒め、パラパラになったら酒をふり入れ、塩こしょうで味を整えます。
9. 火を止め、ブラックオリーブを混ぜ合わせて完成です。

料理のコツ・ポイント

具材は大きさを揃えて切ると、仕上がりの見た目がきれいになります。
ニンニクは強めの火力で炒めてしまうと、香りが出る前に焦げてしまうので弱火でじっくり炒めましょう。

たべれぽ

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