料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ブラジルの家庭料理!コシーニャ

「ブラジルの家庭料理!コシーニャ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コシーニャはブラジルの家庭料理です。 日本語で腿を意味する、コシャ(coxa)がコシーニャの名前の由来で、かわいい形のコロッケのような食べ物です。 ご飯のおかずとしても、おつまみにも。お弁当のおかずとしてもぴったりです。
調理時間:45分
費用目安:350円前後

スマホで見る

材料(4人前)

  • 鶏肉3本
  • ケチャップ大さじ1
  • 玉ねぎ1/2個
  • 塩こしょう少々
  • ジャガイモ2個
  • 小麦粉100g
  • 牛乳1/2カップ
  • コンソメ10g
  • 塩こしょう少々
  • 1個
  • 牛乳50ml
  • 小麦粉 100g
  • パン粉適量

手順

  1. 1.
    〔具①〕鶏肉を茹で、粗熱を取ったら細かくほぐします。
  2. 2.
    〔具①〕スライスした玉ねぎを油で炒め、しんなりしたら、ほぐした鶏肉とケチャップを入れ炒めます。
  3. 3.
    〔具②〕ジャガイモの皮を剥き茹でます(レンチンでも可)、茹で上がったら潰しておきます。
  4. 4.
    フライパンに具①の鶏肉の茹で汁と、コンソメ・牛乳・塩コショウを入れて温まったら、潰しておいたジャガイモを入れて溶かします。
  5. 5.
    火を弱火にし、少しずつ小麦粉を入れて練り混ぜます。粘土のように固まれば大丈夫です。
  6. 6.
    粗熱を取ったら、具①を具②で包み、しずく型に整えます。
  7. 7.
    小麦粉・卵・牛乳をよく混ぜ、バッター液を作ります。
  8. 8.
    しずく型に整えた6.を7.のバッター液にくぐらせ、パン粉を付けたら、180℃の油できつね色になるまで揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

具②は焦付きやすいので、焦げないように弱火で練って下さい。
具①は多めに包んだ方が美味しいので、なるべく多めに包んでください、衣をつけてしまうので少しはみ出ても大丈夫です。
形はこだわらず、作りやすい形でも良いです、楽しく作って美味しく食べてください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

コメント

Rie
Rie
ブラジル育ちの私には懐かしいマンマの味!今度作ってみます💕
8ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background割り下も簡単手づくり 関東風すき焼き
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundあっという間にしみしみ 大根と鶏肉の照り炒め
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundいんげんとさつまいもの温サラダ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background千切り野菜の和風コールスロー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉と大葉のわさび醤油和え
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundあっという間にしみしみ 大根と鶏肉の照り炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください