ブラジルの家庭料理！コシーニャ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 〔具(A)〕鶏ささみを茹で、粗熱を取ったら細かくほぐします。
2. 2. 〔具(A)〕スライスした玉ねぎを油で炒め、しんなりしたら、1とケチャップを入れ炒めます。
3. 3. 〔具(B)〕ジャガイモの皮を剥き茹でます。茹で上がったら潰しておきます。
4. 4. フライパンに具(A)の鶏肉の茹で汁と、コンソメ・牛乳・塩コショウを入れて温まったら、3を入れて溶かします。
5. 5. 弱火にして、少しずつ小麦粉を入れ、ひとかたまりになるまで練ります。
6. 6. 粗熱を取ったら、具(A)を具(B)で包み、しずく型に整えます。
7. 7. 小麦粉・卵・牛乳をよく混ぜ、バッター液を作ります。
8. 8. しずく型に整えた6.を7.のバッター液にくぐらせ、パン粉を付けたら、180℃の油できつね色になるまで揚げたら完成です。