ブラジルの家庭料理！コシーニャ　レシピ・作り方

手順

• 1〔具(A)〕鶏ささみを茹で、粗熱を取ったら細かくほぐします。
• 2〔具(A)〕スライスした玉ねぎを油で炒め、しんなりしたら、1とケチャップを入れ炒めます。
• 3〔具(B)〕ジャガイモの皮を剥き茹でます。茹で上がったら潰しておきます。
• 4フライパンに具(A)の鶏肉の茹で汁と、コンソメ・牛乳・塩コショウを入れて温まったら、3を入れて溶かします。
• 5弱火にして、少しずつ小麦粉を入れ、ひとかたまりになるまで練ります。
• 6粗熱を取ったら、具(A)を具(B)で包み、しずく型に整えます。
• 7小麦粉・卵・牛乳をよく混ぜ、バッター液を作ります。
• 8しずく型に整えた6.を7.のバッター液にくぐらせ、パン粉を付けたら、180℃の油できつね色になるまで揚げたら完成です。