牛肉と野沢菜の和え物 レシピ・作り方

「牛肉と野沢菜の和え物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛肉と野沢菜のさっぱりとした和え物はいかがでしょうか。牛肉を茹でることで余分な油が切れ、野沢菜の旨味が合わさりクセになる美味しさです。ピリッとした一味唐辛子がアクセントになっています。お酒のお供にピッタリです。
調理時間:40分 (冷やす時間15分を含む)
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 牛バラ肉 (切り落とし)200g
  • お湯 (茹で用)適量
  • 冷水 (冷やす用)適量
  • 野沢菜100g
  • ①白いりごま大さじ1
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)小さじ1
  • ①ごま油小さじ1
  • ①一味唐辛子小さじ1/3

作り方

  1. 準備.
    野沢菜は汁気を切っておきます。
  2. 1.
    野沢菜は3cm幅に切ります。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸騰させ、牛バラ肉を茹でます。色が変わり、火が通ったらザルに上げて、冷水で冷やします。
  4. 3.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、1、水気を切った2を加えて全体に味を馴染ませます。
  5. 4.
    ラップをかけ、冷蔵庫で15分程冷やしたらお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

牛肉はお好みの部位でお作りいただけます。お使いの野沢菜によっては塩分量が異なりますので、めんつゆの量を調整してください。

たべれぽ

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