焼かずに簡単!レアチーズケーキ レシピ・作り方

「焼かずに簡単!レアチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

自宅で簡単にレアチーズケーキができたら、とてもいいですよね。作り方は簡単。特別なものは準備する必要はなく、ジップロックがあったらすぐにできちゃいます! 作り方を知ってるだけで、いつでも食べられるって思うだけでなんだか得した気分になれますよ。
調理時間:40分
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材料(1台分)

  • クリームサンドココアクッキー70g
  • 無塩バター15g
  • クリームチーズ200g
  • 板チョコレート15g
  • ①はちみつ40g
  • ①レモン汁小さじ1
  • ①無糖ヨーグルト50ml
  • ①生クリーム80ml
  • 粉ゼラチン5g
  • 大さじ2
  • ドライフルーツ適量

作り方

  1. 1.
    「ジップロックフリーザーバッグ(M)」にクリームサンドココアクッキーを入れて、ジッパーを1/5ほど開けて麺棒で軽く叩きます。
  2. 2.
    柔らかくしたバターを加えてなじませます。
  3. 3.
    「サランラップ」を敷いた「ジップロックコンテナー(正方形700ml)」に2を入れてスプーンなどでしっかりおさえながら底一面に敷き詰めます。
  4. 4.
    ボウルにクリームチーズを入れて「サランラップ」でゆったりとふたをして電子レンジ(600W)で約50秒加熱します。
  5. 5.
    4が指で押して入るくらいやわらかくなったら、泡立て器でよく練り、①を順に加えてその都度よくかき混ぜます。
  6. 6.
    「ジップロックスクリューロック」に水を入れ、ゼラチンをふり入れふやかしておきます。電子レンジ(600W)で約30秒加熱し、とかします。
  7. 7.
    6を5に加えて混ぜ、ストレーナーでこす。
  8. 8.
    刻んだチョコレートとドライフルーツを加えてさっくり混ぜます。
  9. 9.
    3に8を注いで半日以上冷やし固めて完成です。

料理のコツ・ポイント

ココアクッキーでも、ビスケットでももちろん美味しくできますよ。
板チョコレートはスイートタイプを使っています。ホワイトチョコやミルクチョコよりもスイートチョコレートの方がクリームチーズとの相性が良いのでおすすめです。

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