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お菓子屋さんみたいなフルーツタルト　レシピ・作り方

「お菓子屋さんみたいなフルーツタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
200分
費用目安
1000円
4.70(121)
フルーツたっぷりのせたタルトの紹介です。初めてでも工程通りに作れば簡単ですよ。お好みのフルーツをたっぷりと飾ることができるのは手作りならではです。ティータイムにぴったりなのでぜひ、お試しくださいね。
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材料（1台分(18cmの底抜けタルト型)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    無塩バターは常温に戻しておきます。 バナナ、キウイは皮をむいておきます。 マスカットは房から外しておきます。

  • 0:07
    1.タルト生地を作ります。ボウルに無塩バター、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせます。
  • 0:23
    2.溶き卵を2回に分けて入れよく混ぜ合わせます。アーモンドプードル、薄力粉をあわせてふるい入れ、粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜたらラップに移し、冷蔵庫で1時間置きます。
  • 0:21
    3.ラップを広げ、上からラップを被せます。2mmほどの厚さまで麺棒で伸ばします。タルト型に敷き込み、余分な生地は切り落とします。ラップをして、冷蔵庫で30分冷やします。
  • 4.オーブンを180℃に予熱します。
  • 0:15
    5.アーモンドクリームを作ります。ボウルに無塩バターと砂糖を加えて、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせます。アーモンドプードルと薄力粉をふるい入れ混ぜ合わせます。
  • 0:11
    6.溶き卵を入れ混ぜ合わせ、3に流し入れます。
  • 0:05
    7.180℃のオーブンで15分、160°Cに下げ10分、こんがり焼き上がったらオーブンから取り出し、冷まします。
  • 0:05
    8.カスタードクリームを作ります。鍋に牛乳、バニラエッセンスを入れて沸騰直前まで温め火から下ろします。
  • 0:18
    9.別のボウルに卵黄、砂糖を加えて、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜます。薄力粉をふるいながら加え、さらに混ぜます。8を入れて混ぜ合わせます。
  • 0:09
    10.鍋に戻して中火にかけます。泡立て器で絶えずかき混ぜながら加熱し、沸騰したらさらに1分程加熱し、とろみがついたら無塩バターを加えて混ぜ合わせ、火から下ろします。
  • 0:08
    11.別のボウルに移し、落としラップをして粗熱をとり冷蔵庫で1時間冷やします。
  • 0:20
    12.バナナは5mm幅に切ります。キウイは5mm幅の半月切りにします。オレンジは皮と薄皮をむき、房に分けます。
  • 0:18
    13.11をゴムベラでほぐして7に流し入れ、平らにならし、12と残りのトッピングの材料を盛り付け型から外し完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

栄養価（1台分(18cmの底抜けタルト型)あたり）

カロリー：
2632kcal
炭水化物：
286.9g
脂質：
151.5g
塩分量：
0.3g
タンパク質：
39.4g

たべれぽ

レシピ満足度
4.70
121人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

サクサクのタルト生地の食感が絶品で、カスタードクリームとアーモンドクリームの2層仕立てが贅沢な味わい。フルーツをたっぷり飾れば、まるでお菓子屋さんのような華やかな仕上がりに。カスタードクリームは2倍量がおすすめで、甘さ控えめなクリームとフルーツの酸味が絶妙なバランス。手間はかかりますが、見た目も味も大満足の本格派タルトが作れます。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    持ち運びできますか？
    +
    A
    要冷蔵のスイーツのため長時間のお持ち運びには不向きですが、保冷剤を添えていただけば短時間でのお持ち運びは可能です。お持ち運びの際は保冷剤を添え、お持ち運び後はすぐに冷蔵庫に入れて保管し、お早めにお召し上がりください。
  • Q
    おすすめのラッピング方法を教えてください
    +
    A
    こちらでおすすめのラッピング方法をご紹介しています。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。

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