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ホクホク塩肉じゃが レシピ・作り方
「ホクホク塩肉じゃが」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
食卓の定番の肉じゃがをあっさりと塩味で作ってみました。いつもとひと味違う肉じゃがを食べたい時に是非試していただきたい一品です。ほくほくの野菜に豚バラ肉の旨みが染み込んでいて、ごはんがどんどん進みますよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 じゃがいもは芽を取り除いて皮をむき、一口大に切り、水に10分程さらします。
- 2 にんじんは皮をむき、乱切りにします。玉ねぎは2cm幅のくし切りにします。
- 3 絹さやはヘタと筋を取り除きます。
- 4 豚バラ肉は一口大に切ります。
- 5 鍋のお湯が沸騰したら塩、3を入れて30秒程茹で、冷水にさらします。水気を切り、斜め半分に切ります。
- 6 別の鍋にごま油を入れて中火で熱し、4を入れて炒めます。
- 7 豚バラ肉の色が変わったら、水気を切った1、2、水、(A)を入れて、中火で煮立たせます。アクを取りながら、じゃがいもとにんじんに火が通るまで煮ます。塩で味を調え、火から下ろします。
- 8 器に盛り付け、5を散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 野菜の大きさを揃えることで、火の通りが均一になります。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
はる
ごま油の代わりにオイーブオイルでも良いですか？あと、お酒は入れなくてもいいですか？
kurashiru
仕上がりの風味や香りは変わりますが、ごま油をオリーブオイルに代えてもお作りいただけますよ。酒は省いてもお作りいただけます。レシピ通りにお作りいただくことで、ごま油がほのかに香り、また柔らかくあっさりとした風味に仕上がりますので、ごま油や酒のご用意がある場合は、レシピ通りにお作りくださいね。美味しく作れますように。
タンボ助ティビ助
ジャガイモはすべての芽を取ったほうがいいですか？
kurashiru
ジャガイモに芽がある場合はすべて取ってから使用してくださいね。あっさりとした塩味のおいしい肉じゃがに仕上がりますので、お試しいただけますと幸いです。お気に入りの一品となりますように。
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