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キャラメル＆ゼラチンで簡単　とろける塩キャラメルプリン　レシピ・作り方

「キャラメル＆ゼラチンで簡単　とろける塩キャラメルプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.28
(9)

市販のキャラメルを使って作る、滑らかな優しい風味のミルクプリンです。卵を使用せず、ゼラチンで固めるので、お菓子作りの初心者さんも簡単に作れちゃいますよ。毎日のお手軽なおやつにピッタリです、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （3個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ゼラチンに水を加えてふやかします。
  2. 2 小鍋に(A)を入れて弱めの中火にかけてキャラメルを溶かし、沸騰寸前で火からおろします。
  3. 3 ゼラチンを加えて手早く混ぜてザルで濾し、氷水に当てて粗熱を取ります。
  4. 4 3を器に入れて冷蔵庫でおよそ2時間、固まるまで冷やします。
  5. 5 4が固まったらホイップクリームを絞り、ココアパウダーを振り、ミントを添えて完成です。

コツ・ポイント

外気の温度によって固める時間は異なります。 プリン液を一度濾すことで、より滑らかな口あたりに仕上がります。 ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意して下さい。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意下さい。

たべれぽ

レシピ満足度

4.28
9人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ぷるぷるとした食感が特徴的なプリンは、ゼラチンを使った簡単レシピです。キャラメルの風味は控えめですが、キャラメルを増量すれば濃厚な味わいに。上からココアパウダーをふりかけ、生クリームを添えるとまろやかさが加わり、より一層美味しさがアップします。甘さは好みで砂糖を加減でき、小さめの器に分けて作れば、家族みんなで楽しめる人気デザートになりますよ。
たべれぽの写真
はるな
はるな
2018.4.13
分量通りいれたけどキャラメルの味がぜんぜんしなかったです😂でも牛乳プリンのような感じで美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった
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フェビアン
フェビアン
2020.6.12
美味しく出来ました😋 家族にも好評でした。 また、作りたいです。
2人のユーザーが参考になった
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🍳Fumiya's Kitchen🍴
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2024.6.16
No.1334 塩キャラメルのプリンにココアパウダーを振りかけた生クリームのマッチがたまらないくらい美味しいです！ 味をした時、甘さが足りなかったので、大さじ1くらい砂糖を追加しました。
1人のユーザーが参考になった
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ユーザー4e3f10
ユーザー4e3f10
2023.4.29
前回やった時キャラメル感全然無かったですが、今回キャラメル40gぐらい追加するとめっちゃキャラメル濃厚になって美味しいです☺️ ぷるっぷるでめっちゃ最高👍 また作ります
1人のユーザーが参考になった
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コロン
コロン
2018.10.22
ココアパウダーの代わりにハロウィンシュガーで飾りました♩キャラメルの味が濃厚で美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
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くるみ☆中2 𐩢𐩺
くるみ☆中2 𐩢𐩺
2023.4.29
簡単にできました！ ぷるぷるでとても美味しかったです😋 キャラメルの風味はあまりしませんでしたが、甘さ控えめの牛乳プリンのような感じでした😆 ホイップクリームとよく合います♪ また作りたいです！
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みじゅ
みじゅ
2017.11.26
おいしかった～！ ココアパウダーかけすぎてしまった(^^;
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みさき
みさき
2017.10.30
とても簡単なのにおいしかった！！ 家族にも好評でした！ また作りたいです
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Liiiz
Liiiz
2017.10.29
味が濃くて、美味しかったです！また作ります！
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    持ち運びできますか？

    A
    要冷蔵のスイーツのため長時間のお持ち運びには不向きですが、保冷剤を添えていただけば短時間でのお持ち運びは可能です。お持ち運びの際は保冷剤を添え、お持ち運び後はすぐに冷蔵庫に入れて保管し、お早めにお召し上がりください。
  • Q

    おすすめのラッピング方法を教えてください

    A
    こちらでおすすめのラッピング方法をご紹介しています。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。
  • Q

    牛乳は豆乳で代用できますか？

    A
    仕上がりの風味は変わりますが、牛乳の代わりに豆乳を使用してもお作りいただけます。
  • Q

    粉ゼラチンは粉寒天で代用できますか？

    A
    ゼラチンと粉寒天では手順や仕上がりの食感が大きく異なるため、粉ゼラチンはレシピ通りご用意いただくことをおすすめします。
  • Q

    粉ゼラチンは板ゼラチンで代用できますか？

    A
    板ゼラチンを使用してもお作りいただけます。その際も同量を目安にご用意いただき、パッケージの表記をご確認の上ふやかしてから加えてください。
  • Q

    かたく仕上がりました

    A
    やわらかく仕上げる場合はゼラチンの量をお好みで減らすことも可能です。また、牛乳の一部を動物性の生クリームに置き換えることでより濃厚な風味と口溶けをお楽しみいただけます。
  • Q

    他の型に入れても作ることはできますか？

    A
    こちらのレシピではグラスを使用しましたが、お好みの型を使用してお作りいただけます。また、プリンカップやココットなどに流し入れ、小分けにして仕上げることも可能です。
  • Q

    緩くて固まりませんでした

    A
    ゼラチンを溶かす際の温度が高すぎた可能性がございます。高温になると凝固率が下がってしまうためご注意ください。ご使用になるゼラチンのパッケージ表記も合わせてご確認いただけますと幸いです。
  • Q

    2層になってしまいました

    A
    プリン液の粗熱が取れていないうちに容器に流し入れると、冷え固まるまでに時間がかかることで成分の重いものが沈殿し層になる可能性がございます。しっかりと粗熱を取ってから冷蔵庫に入れることがポイントです。また、牛乳を鍋で加熱する際にぐつぐつと沸騰させると分離の原因に繋がりやすいため、あわせてご注意ください。

質問

ゆず
ゆず
キャラメルパウダーを使いたいのですが、分量や砂糖の量はわかりますか？又、キャラメルとラムレーズンは会いますか？
kurashiru
kurashiru
生地の水分量やその他の配合が大きく変わってしまうため、キャラメルの代わりにキャラメルパウダーを使用することは難しいです。ぜひレシピ通りキャラメルをご用意の上お試しくださいね。また、ラムレーズンをトッピングしてもおいしくお召し上がりいただけます。おいしく作れますように。
星七
星七
ザルに濾しているのはなぜですか？
kurashiru
kurashiru
ザルで濾すことによって、口当たりなめらかな仕上がりになります。ぜひレシピ通りにお試しくださいね。
ユーザー007f65
ユーザー007f65
キャラメルと塩を入れなくても同様に作れますか
kurashiru
kurashiru
塩は省いてもお作りいただけますが、こちらのレシピはキャラメルの甘みや水分量もいかして仕上げているため、省いたり他の食材で代用して仕上げることは難しいです。クラシルではキャラメルを使用せずに仕上げるプリンのレシピを多数ご紹介しておりますので、よろしければ他のレシピも参考にしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。

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