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キャラメル＆ゼラチンで簡単 とろける塩キャラメルプリン レシピ・作り方
「キャラメル＆ゼラチンで簡単 とろける塩キャラメルプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
市販のキャラメルを使って作る、滑らかな優しい風味のミルクプリンです。卵を使用せず、ゼラチンで固めるので、お菓子作りの初心者さんも簡単に作れちゃいますよ。毎日のお手軽なおやつにピッタリです、ぜひ作ってみてくださいね。
材料（3個分）
- プリン
- (A)牛乳 500ml
- (A)キャラメル 60g
- (A)塩 小さじ1/4
- ゼラチン 4g
- 水 大さじ1.5
- ホイップクリーム (仕上げ用、市販) 適量
- ココアパウダー (仕上げ用) 少々
- ミント (仕上げ用) 少々
手順
- 1 ゼラチンに水を加えてふやかします。
- 2 小鍋に(A)を入れて弱めの中火にかけてキャラメルを溶かし、沸騰寸前で火からおろします。
- 3 ゼラチンを加えて手早く混ぜてザルで濾し、氷水に当てて粗熱を取ります。
- 4 3を器に入れて冷蔵庫でおよそ2時間、固まるまで冷やします。
- 5 4が固まったらホイップクリームを絞り、ココアパウダーを振り、ミントを添えて完成です。
コツ・ポイント
外気の温度によって固める時間は異なります。 プリン液を一度濾すことで、より滑らかな口あたりに仕上がります。 ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意して下さい。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意下さい。
たべれぽ
はるな
2018.4.13
分量通りいれたけどキャラメルの味がぜんぜんしなかったです😂でも牛乳プリンのような感じで美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった
フェビアン
2020.6.12
美味しく出来ました😋
家族にも好評でした。
また、作りたいです。
2人のユーザーが参考になった
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2024.6.16
No.1334
塩キャラメルのプリンにココアパウダーを振りかけた生クリームのマッチがたまらないくらい美味しいです！
味をした時、甘さが足りなかったので、大さじ1くらい砂糖を追加しました。
1人のユーザーが参考になった
ユーザー4e3f10
2023.4.29
前回やった時キャラメル感全然無かったですが、今回キャラメル40gぐらい追加するとめっちゃキャラメル濃厚になって美味しいです☺️
ぷるっぷるでめっちゃ最高👍
また作ります
1人のユーザーが参考になった
コロン
2018.10.22
ココアパウダーの代わりにハロウィンシュガーで飾りました♩キャラメルの味が濃厚で美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
くるみ☆中2 𐩢𐩺
2023.4.29
簡単にできました！
ぷるぷるでとても美味しかったです😋
キャラメルの風味はあまりしませんでしたが、甘さ控えめの牛乳プリンのような感じでした😆
ホイップクリームとよく合います♪
また作りたいです！
みじゅ
2017.11.26
おいしかった～！
ココアパウダーかけすぎてしまった(^^;
みさき
2017.10.30
とても簡単なのにおいしかった！！
家族にも好評でした！
また作りたいです
Liiiz
2017.10.29
味が濃くて、美味しかったです！また作ります！
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
持ち運びできますか？
おすすめのラッピング方法を教えてください
牛乳は豆乳で代用できますか？
粉ゼラチンは粉寒天で代用できますか？
粉ゼラチンは板ゼラチンで代用できますか？
かたく仕上がりました
他の型に入れても作ることはできますか？
緩くて固まりませんでした
2層になってしまいました
質問
ゆず
キャラメルパウダーを使いたいのですが、分量や砂糖の量はわかりますか？又、キャラメルとラムレーズンは会いますか？
kurashiru
生地の水分量やその他の配合が大きく変わってしまうため、キャラメルの代わりにキャラメルパウダーを使用することは難しいです。ぜひレシピ通りキャラメルをご用意の上お試しくださいね。また、ラムレーズンをトッピングしてもおいしくお召し上がりいただけます。おいしく作れますように。
星七
ザルに濾しているのはなぜですか？
kurashiru
ザルで濾すことによって、口当たりなめらかな仕上がりになります。ぜひレシピ通りにお試しくださいね。
ユーザー007f65
キャラメルと塩を入れなくても同様に作れますか
kurashiru
塩は省いてもお作りいただけますが、こちらのレシピはキャラメルの甘みや水分量もいかして仕上げているため、省いたり他の食材で代用して仕上げることは難しいです。クラシルではキャラメルを使用せずに仕上げるプリンのレシピを多数ご紹介しておりますので、よろしければ他のレシピも参考にしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
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