料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

キャラメル&ゼラチンで簡単 とろける塩キャラメルプリン

「キャラメル&ゼラチンで簡単 とろける塩キャラメルプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

市販のキャラメルを使って作る、滑らかな優しい風味のミルクプリンです。卵を使用せず、ゼラチンで固めるので、お菓子作りの初心者さんも簡単に作れちゃいますよ。毎日のお手軽なおやつにピッタリです、ぜひ作ってみてくださいね。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 3個分
----- プリン -----
①牛乳                 500ml
①キャラメル              60g
①塩                  小さじ1/4
ゼラチン                4g
水                   大さじ1.5

ホイップクリーム(仕上げ用、市販)   適量
ココアパウダー(仕上げ用)       少々
ミント(仕上げ用)           少々

【手順】
1. ゼラチンに水を加えてふやかします。
2. 小鍋に①を入れて弱めの中火にかけてキャラメルを溶かし、沸騰寸前で火からおろします。
3. ゼラチンを加えて手早く混ぜてザルで濾し、氷水に当てて粗熱を取ります。
4. 3を器に入れて冷蔵庫でおよそ2時間、固まるまで冷やします。
5. 4が固まったらホイップクリームを絞り、ココアパウダーを振り、ミントを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

外気の温度によって固める時間は異なります。
プリン液を一度濾すことで、より滑らかな口あたりに仕上がります。
ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意して下さい。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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sato.a
2017年06月16日

簡単で、おいしくいただきました。(^^ )(^^ )

たべれぽ
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K.M
2017年06月10日

程良い甘さで家族から好評でした♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ ぷるぷる具合にはまりました(笑) 生クリームは個人の好みによるのであげる人によっては注意が必要ですね⚠️

コメント

ゆりぷー
ゆりぷー
今、拝見しました。是非今度の休みに作ってみたいです。
8時間前
安本龍才
安本龍才
塩キャラメルで作っても大丈夫ですか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
塩キャラメルで作る場合は、材料の塩を抜いてください。
ぜひ試してみてくださいね。
よかったら、たべれぽへの投稿もお待ちしています。
6日前
安本龍才
安本龍才
ありがとうございます!
塩キャラメル買ってきます!
6日前
ゆず
ゆず
安いキャラメルを買ってきて作ったのですがあまり甘さがないです😅
砂糖をいれても大丈夫ですか??
2週間前
kurashiru
kurashiru
甘さが足りない場合はお好みで砂糖を加えてください。
ぜひ作ってみてくださいね。
2週間前
さくら
さくら
上にホイップクリーム乗っけてますが、絶対乗せないとダメですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
上のホイップはお好みで、省いてもらっても構いません。
お好みの味でアレンジしてみてくださいね。
よかったら、ぜひたべれぽもお待ちしています。
2週間前
☘よつば☘
☘よつば☘
塩を入れないと、だいぶ甘いですか❓あと、あら熱は、放置して自然にとるのでは、だめでしょうか❓😓😓
2週間前
kurashiru
kurashiru
今回は塩キャラメル風味にしている為、塩を入れていますがお好みで抜いていただいても美味しくお作りいただけます。

また粗熱をとる時間を短縮するために、氷水で冷やしています。
おすすめですのでぜひ試してみてくださいね。
2週間前