キャラメル&ゼラチンで簡単 とろける塩キャラメルプリン レシピ・作り方

「キャラメル&ゼラチンで簡単 とろける塩キャラメルプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

市販のキャラメルを使って作る、滑らかな優しい風味のミルクプリンです。卵を使用せず、ゼラチンで固めるので、お菓子作りの初心者さんも簡単に作れちゃいますよ。毎日のお手軽なおやつにピッタリです、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(3個分)

  • プリン
  • ①牛乳500ml
  • ①キャラメル60g
  • ①塩小さじ1/4
  • ゼラチン4g
  • 大さじ1.5
  • ホイップクリーム (仕上げ用、市販)適量
  • ココアパウダー (仕上げ用)少々
  • ミント (仕上げ用)少々

作り方

  1. 1.
    ゼラチンに水を加えてふやかします。
  2. 2.
    小鍋に①を入れて弱めの中火にかけてキャラメルを溶かし、沸騰寸前で火からおろします。
  3. 3.
    ゼラチンを加えて手早く混ぜてザルで濾し、氷水に当てて粗熱を取ります。
  4. 4.
    3を器に入れて冷蔵庫でおよそ2時間、固まるまで冷やします。
  5. 5.
    4が固まったらホイップクリームを絞り、ココアパウダーを振り、ミントを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

外気の温度によって固める時間は異なります。
プリン液を一度濾すことで、より滑らかな口あたりに仕上がります。
ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意して下さい。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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Saki Hayata
2018年05月16日

無調整豆乳で牛乳の代用してみました

たべれぽ
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はるな
2018年04月13日

分量通りいれたけどキャラメルの味がぜんぜんしなかったです😂でも牛乳プリンのような感じで美味しかったです。

たべれぽ
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みじゅ
2017年11月26日

おいしかった~!
ココアパウダーかけすぎてしまった(^^;

たべれぽ
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みさき
2017年10月30日

とても簡単なのにおいしかった!!
家族にも好評でした!
また作りたいです

たべれぽ
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Liiiz
2017年10月29日

味が濃くて、美味しかったです!また作ります!

たべれぽ
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たかはし☺︎
2017年08月02日

めっちゃ簡単でした!!三人前だったけど、小さいかっぷで個数を増やして家族みんなで食べました♡大好評です!

たべれぽ
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sato.a
2017年06月16日

簡単で、おいしくいただきました。(^^ )(^^ )

コメント

オラフ
オラフ
ゼラチンはどこで売っていますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ゼラチンは製菓材料店やスーパー等でお買い求めいただけます。ぜひ探してみてくださいね。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
3ヶ月前
Saki Hayata
Saki Hayata
家に無調整豆乳しかなかったんでそれで代用し、美味しくいただきました。それと、小袋のゼラチンが5gだったので、材料を1.25倍にして作りました。
1週間前
星七
星七
ザルに濾しているのはなぜですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ザルに濾す理由と致しましては、より滑らかな口あたりに仕上がるためです。とっても美味しく出来上がりますので、ぜひお試しくださいね。
4ヶ月前
ゆりぷー
ゆりぷー
今、拝見しました。是非今度の休みに作ってみたいです。
11ヶ月前
安本龍才
安本龍才
塩キャラメルで作っても大丈夫ですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
塩キャラメルで作る場合は、材料の塩を抜いてください。
ぜひ試してみてくださいね。
よかったら、たべれぽへの投稿もお待ちしています。
11ヶ月前
安本龍才
安本龍才
ありがとうございます!
塩キャラメル買ってきます!
11ヶ月前
ゆず
ゆず
安いキャラメルを買ってきて作ったのですがあまり甘さがないです😅
砂糖をいれても大丈夫ですか??
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
甘さが足りない場合はお好みで砂糖を加えてください。
ぜひ作ってみてくださいね。
11ヶ月前
さくら
さくら
上にホイップクリーム乗っけてますが、絶対乗せないとダメですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
上のホイップはお好みで、省いてもらっても構いません。
お好みの味でアレンジしてみてくださいね。
よかったら、ぜひたべれぽもお待ちしています。
11ヶ月前
☆もっちもっちい☆
☆もっちもっちい☆
塩を入れないと、だいぶ甘いですか❓あと、あら熱は、放置して自然にとるのでは、だめでしょうか❓😓😓
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回は塩キャラメル風味にしている為、塩を入れていますがお好みで抜いていただいても美味しくお作りいただけます。

また粗熱をとる時間を短縮するために、氷水で冷やしています。
おすすめですのでぜひ試してみてくださいね。
11ヶ月前

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