そら豆とチーズのとろーり揚げ焼きコロッケ レシピ・作り方

「そら豆とチーズのとろーり揚げ焼きコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そら豆とモッツァレラチーズ、アンチョビを使用した、ワインやビールに合うおつまみコロッケです。お塩の代わりにアンチョビを入れることで、お酒にも合う大人の味に仕上がります。少量の油で作ることができるので、揚げ物初心者さんにもオススメの一品です。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. そら豆はさやから出しておきます。 じゃがいもは皮を剥いて芽を取っておきます。
  2. 1. そら豆の黒い部分に切り込みを入れます。鍋にお湯を沸かし、塩とそら豆を入れ、鮮やかな緑色になるまで強火で2分程ゆでます。湯切りをし、粗熱が取れたら、薄皮を剥いて半分に切ります。
  3. 2. アンチョビフィレはみじん切りにします。
  4. 3. じゃがいもは一口大に切ります。 耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで7分程じゃがいもに火が通るまで加熱します。温かいうちにフォークで潰します。
  5. 4. 1、2、黒こしょうを加えて混ぜ、6等分に分け、粗熱を取ります。
  6. 5. 中央にモッツァレラチーズを入れて丸め、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  7. 6. フライパンにサラダ油を底から1cm程注ぎ、中火できつね色になるまで4分程揚げ焼きにし油を切ります。お皿に盛り付け、ベビーリーフを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 ジャガイモは熱いうちに潰すときれいに潰すことができます。 コロッケの種は必ず冷ましてから揚げてください。熱いうちに揚げると破裂の恐れがあります。 お好みで、仕上げに塩こしょうをかけてもおいしくいただけます。

たべれぽ

コンテンツがありません。

質問する

人気のカテゴリ