具沢山ミネストローネ レシピ・作り方

「具沢山ミネストローネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

色々な野菜をたっぷりと使用したトマトベースの具沢山スープです。野菜をたくさん摂ることができますので、朝ごはんや忙しいときの食事にぴったりです。ベーコンの塩気と旨みも効いていて美味しいですよ。是非一度お試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • にんじん40g
  • 玉ねぎ50g
  • キャベツ30g
  • セロリ20g
  • じゃがいも60g
  • ニンニク2片
  • ベーコン20g
  • オリーブオイル小さじ2
  • カットトマト缶100g
  • 400ml
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • 少々
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥いて芽を取り除いておきます。玉ねぎ、にんじんは皮を剥いておきます。セロリはスジを取り除いておきます。ニンニクは半分に切り、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    にんじん、玉ねぎ、キャベツ、セロリ、じゃがいもは5mm厚さの色紙切りにします。ニンニクはみじん切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。
  3. 2.
    オリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で炒めます。香りが立ってきたらベーコン、野菜を加え、中火で炒めます。
  4. 3.
    2がしんなりしたら、カットトマト缶、水、コンソメを入れ、中火で10分程煮込みます。
  5. 4.
    3の野菜が柔らかくなったら、塩、こしょうを加え味を調えます。
  6. 5.
    器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

薄味になっておりますので、塩加減は調整して下さい。野菜はお好きな野菜で代用していただいても構いません。

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