サーモンのマーマレードマリネ レシピ・作り方

「サーモンのマーマレードマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

砂糖の代わりにマーマレードジャムを使用して、サーモンのマリネを作ってみました。 柑橘の爽やかな香りと甘さが効いているので、さっぱりと食べられます。包丁を使わずに簡単に作ることが出来るので、ぜひ試してみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人分)

  • サーモン (刺身用)70g
  • にんじん (60g)1/2本
  • 大根 (200g)1/6本
  • 塩 (塩もみ用)小さじ1/2
  • マリネ液
  • オリーブオイル大さじ2
  • マーマレードジャム大さじ1
  • 小さじ2
  • レモン汁小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう少々
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    パセリは刻んでおきます。にんじんと大根は皮をむいておきます。
  2. 1.
    にんじんはピーラーで薄く切ります。大根はピーラーで薄く切ります。
  3. 2.
    ボウルに1と塩を入れて、塩もみをして、水気を取っておきます。
  4. 3.
    ボウルにマリネ液の材料を入れて、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    ボウルに2と3、サーモンを入れて、10分程度冷蔵庫で冷やします。
  6. 5.
    黒こしょうで味を調え、器に盛り付けて、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
今回はサーモンを使用しましたが、他の白身のお刺身でも代用いただけます。

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