カリカリ油揚げたっぷり なすの香味だれ レシピ・作り方

「カリカリ油揚げたっぷり なすの香味だれ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリカリ油揚げをたっぷり乗せた、なすの香味だれはいかがですか。じっくりと焼いた甘みのあるナスと、香味野菜たっぷりのたれにカリカリ食感の油揚げがよく合い、とっても美味しいですよ。酸味が効いた味付けが食欲をそそります。ぜひ作ってみて下さい。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ナス160g
  • 油揚げ1枚
  • 長ねぎ5cm
  • ニンニク1片
  • 生姜1片
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①酢大さじ1.5
  • ①砂糖小さじ2
  • ①ごま油大さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 七味唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
  3. 2.
    ナスのヘタは切り落とし、縦に5mm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルに①と1を入れ混ぜ合せます。
  5. 4.
    油を入れずにフライパンを中火で熱し、油揚げを入れ両面焼きます。
  6. 5.
    こんがりと焼き色が付いたら火を止めます。縦に半分に切ってから1cm幅に切ります。
  7. 6.
    同じフライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、2を入れ両面こんがり焼き色が付き、ナスがしんなりしたら火を止めます。
  8. 7.
    器に6と5を盛り付け、3をかけ、小ねぎと七味唐辛子を振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

しょうゆや酢の量は、お好みで調整してください。手順4では油揚げの表面がカリカリになるまでよく焼いて下さい。

たべれぽ

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