カリカリ油揚げたっぷり なすの香味だれ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 生姜は皮をむいておきます。
2. 1 長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
   ポイント

   長ねぎのみじん切りはこちら、生姜のみじん切りは[こちら]、(https://www.kurashiru.com/recipes/56d94abb-0f36-4a50-903e-33a88bc40294)こちらをそれぞれ参考にしてみてくださいね。
3. 2 ナスはヘタは切り落とし、縦に5mm幅に切ります。
4. 3 ボウルに(A)、1を入れて混ぜ合せます。
   ポイント

   先に混ぜ合わせておくことで、味が均等になじみますよ。
5. 4 フライパンに油をひかずに油揚げを入れて中火で両面を焼きます。
   ポイント

   しっかりとカリカリになるまで焼くことがおいしさのポイントです。トースターで焼いてもお作りいただけますよ。
6. 5 焼き色がついたら火から下ろします。縦半分に切り、1cm幅に切ります。
7. 6 同じフライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて焼きます。両面に焼き色がつき、しんなりしたら火から下ろします。
8. 7 器に6、5を盛り付け、3をかけ、小ねぎと七味唐辛子をふって完成です。