キムチと豆苗の簡単コンソメスープ レシピ・作り方

「キムチと豆苗の簡単コンソメスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

季節を問わずお安く手に入る、豆苗をたっぷり使った一品です。 コンソメベースのスープに、キムチの辛さをピリッと効かせて、飲みやすいスープに仕上げました。 豚バラ肉の薄切りタイプを使用しているので、火が通りやすく、時間の無いときでも簡単に作れるレシピです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豆苗1パック
  • キムチ100g
  • 豚バラ肉 (薄切り)50g
  • オリーブオイル小さじ1
  • 白ワイン大さじ1
  • ①水300ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    豆苗の根元を切り落とし、2等分にします。
  2. 2.
    豚バラ肉を1cm幅にします。
  3. 3.
    鍋でオリーブオイルを中火で熱し、2と白ワインを入れて豚バラ肉の色が変わるまで炒めます。
  4. 4.
    3に1とキムチを入れて軽く炒めたら、①を入れて弱火で5分ほど加熱します。
  5. 5.
    4に、塩と黒こしょうを入れて味を調え、お好みで糸唐辛子をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。
豆苗のシャキシャキ感を残すため、火を通しすぎないようにしてください。

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