相性バツグン 刻みオクラとネギ塩ソースの冷しゃぶ レシピ・作り方

「相性バツグン 刻みオクラとネギ塩ソースの冷しゃぶ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

万能なねぎ塩ソースに、刻んだ生のオクラを入れて食感をプラスしました。夏にぴったりのソースでいつもの冷しゃぶをワンランクアップしてみましょう。ニンニクはお好みで入れてください。ニンニクを入れなくても十分美味しく頂けます。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉 300g
  • オクラ 2本
  • 長ねぎ 10cm
  • ①塩 小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/3
  • ①ごま油 小さじ1/2
  • お湯 (豚肉茹で用) 適量
  • 塩 (オクラ用) 少々
  • 冷水 (豚肉冷やす用) 適量

作り方

  1. 準備. オクラは塩を振り、板ずりしたら流水で洗い流します。
  2. 1. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら豚肉を入れて色が変わるまで茹でます。
  3. 2. 茹で上がった豚肉はザルに上げて冷水でよく洗ってアクを取ります。
  4. 3. 長ねぎはみじん切りにします。オクラはヘタを取って細かく刻みます。
  5. 4. 3と①を全て混ぜ合わせてソースを作ります。
  6. 5. 皿に豚肉を盛り付けて、4のソースをかけたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

今回はリーズナブルで手に入りやすい豚こま切れ肉を使用しましたが、豚肉はどの部位でもお作りいただけます。ソースは作ってから少し置いておくとしっとりして味が馴染んできますので、早めにソース作りをしておくのも良いと思います。オクラと長ねぎはできるだけ細かく刻んでください。

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