バッター液でサクサク エビフライ レシピ・作り方

「バッター液でサクサク エビフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大人も子供も大好きなご馳走「エビフライ」。バッター液を使うことで、手間も省けて洗い物も少なく!その上、サクサクのエビフライが作れます。エビフライがある食卓はパッと華やかに、家族の気分も上昇間違いなし。ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • エビ8尾
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々
  • バッター液
  • 1個
  • 薄力粉大さじ4
  • 30ml
  • パン粉50g
  • 揚げ油 (鍋に3cmほど)適量
  • 付け合わせ
  • タルタルソース適量
  • ミニトマト2個
  • サニーレタス2枚

作り方

  1. 1.
    エビの皮を剥き、背わたを取ります。エビのお腹側に斜めに切り込みを入れ、両端を引っ張りまっすぐにします。尾を少し切り、包丁の背で尾をしごいて水分を出します
  2. 2.
    キッチンペーパーで水分を取り、①をかけます。
  3. 3.
    バッター液の材料を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    2を、3にくぐらせ、パン粉をまぶします。
  5. 5.
    深めのフライパンに油を180度に熱し、4を入れます。全面がこんがりきつね色になったら鍋から上げて油を切ります。お皿に盛り、完成です。お好みでタルタルソースを添えてお召し上がり下さい。

料理のコツ・ポイント

・フライパンで揚げる場合、浅いものだと油が跳ねてしまいます。底が深いフライパンか、鍋を使用することをオススメします。

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