バッター液でサクサク エビフライ レシピ・作り方

「バッター液でサクサク エビフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お子様から大人の方まで大好きなエビフライのご紹介です。衣にバッター液を使うことで、洗い物も少なく手間も省けて、サクサクのエビフライに仕上がります。今回はタルタルソースを添えましたが、お好みの味付けでお召し上がりくださいね。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ (殻付き) 8尾
  • ①塩 少々
  • ①黒こしょう 少々
  • バッター液
  • 1個
  • 薄力粉 大さじ4
  • 30ml
  • パン粉 50g
  • 揚げ油 適量
  • 付け合わせ
  • タルタルソース 適量
  • ミニトマト 2個
  • サニーレタス 2枚

作り方

  1. 1. エビの皮を剥き、背わたを取ります。エビのお腹側に斜めに切り込みを入れ、両端を引っ張りまっすぐにします。尾を少し切り、包丁の背で尾をしごいて水分を出します。
  2. 2. キッチンペーパーで水分を取り、①をかけます。
  3. 3. バッター液の材料を混ぜ合わせます。
  4. 4. 2を3にくぐらせ、パン粉をまぶします。
  5. 5. フライパンに底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。火が通るまで4分程揚げ、油を切ります。
  6. 6. お皿に盛り付け、付け合せの材料を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

フライパンで揚げる場合、浅いものだと油が跳ねてしまいます。底が深いフライパンか、鍋を使用することをオススメします。

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