ごろごろ ビーツと野菜たっぷりスープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ビーツは皮をむいておきます。 さやいんげんは筋を取り除いておきます。 トマトはヘタを取り除きます。 にんじんは皮をむいておきます。 豚バラ肉は一口大に切っておきます。
2. 1 ニンニクは粗みじん切りにします。
3. 2 トマト、ビーツ、にんじんは乱切りにします。玉ねぎは横半分に切り、2cm幅に切ります。
4. 3 さやいんげんは半分に切ります。
5. 4 中火で熱した鍋に(A)、1を入れて炒め、ニンニクの香りが立ったら豚バラ肉を入れ、豚バラ肉の色が変わるまで炒めます。
6. 5 2を入れて中火で炒め、全体に油が回ったら塩こしょうをして炒めます。全体に味がなじんだら3、ミックスビーンズを入れて7分、にんじんに火が通るまで加熱します。
7. 6 水、コンソメ顆粒を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
8. 7 器に盛り付けて完成です。