かつおの冷製出汁茶漬け　レシピ・作り方

手順

1. 1 長ねぎは縦に切り込みを入れ、外側の部分は千切りにします。芯の部分はみじん切りにします。
2. 2 きゅうりは小口切りにします。ボウルに移して、塩をまぶし、2〜3分置きます。
3. 3 カツオは2cm角に切ります。
4. 4 耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、みじん切りの1を加えます。ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱を取ります。
5. 5 ボウルに(B)を入れ、氷水を当てて冷やします。
6. 6 別のボウルに水気を絞った2、3、白いりごま、4を入れて混ぜ合わせます。
7. 7 器にごはんをよそい、6、千切りの1をのせ、5をかけて完成です。