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かつおの冷製出汁茶漬け　レシピ・作り方

「かつおの冷製出汁茶漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10分
費用目安
500円
4.71(13)
暑い季節に食べたい、カツオの冷たいお茶漬けはいかがでしょうか。カツオのたたきが香ばしく、合わせ味噌や冷たい出汁と相性抜群です。食欲のないときでも、さらさらっと食べられる一品ですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1長ねぎは縦に切り込みを入れ、外側の部分は千切りにします。芯の部分はみじん切りにします。
  • 2きゅうりは小口切りにします。ボウルに移して、塩をまぶし、2〜3分置きます。
  • 3カツオは2cm角に切ります。
  • 4耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、みじん切りの1を加えます。ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱を取ります。
  • 5ボウルに(B)を入れ、氷水を当てて冷やします。
  • 6別のボウルに水気を絞った2、3、白いりごま、4を入れて混ぜ合わせます。
  • 7器にごはんをよそい、6、千切りの1をのせ、5をかけて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 みそは、お好みの種類のものをお使いください白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので。 、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.71
13人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

カツオの味噌漬けがしっかりとした味わいで食べ応え抜群です。きゅうりのパリパリとした食感が爽やかなアクセントになり、さらさらと流し込める冷たいお茶漬けは暑い季節にぴったり。合わせ味噌の風味豊かな味付けは少量でも十分な存在感があり、ビールのお供にもおすすめ。短時間で専門店のような一品に仕上がるため、手軽に本格和食が楽しめます。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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