お酒がすすむ!ピリ辛よだれ鶏風 レシピ・作り方

「お酒がすすむ!ピリ辛よだれ鶏風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリッとした美味しさがあとをひき、お酒もグイグイすすむよだれ鶏風のご紹介です。ピーナッツが香ばしく、美味しさをより引き立ててくれますよ。女性にも男性にも人気の一品です。簡単に作れますので、是非、おかずにもおつまみにも作ってみて下さいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏肉 (むね)250g
  • 生姜1片
  • 大さじ1
  • 長ねぎ (青い部分)60g
  • ピーナッツ20g
  • ①酒大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①ラー油大さじ2
  • ①はちみつ小さじ2
  • ①甜麺醤大さじ1.5
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①豆板醤小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①白いりごま大さじ1
  • 1000ml
  • 刻みねぎ適量

作り方

  1. 1.
    生姜を薄切りにします。
  2. 2.
    ピーナッツを袋に入れ、めん棒などで叩いて細かく砕きます。
  3. 3.
    水を沸騰させ、1、酒、長ねぎ、鶏肉を入れて5分ほど茹で、火を止めてそのまま30分ほど置きます。
  4. 4.
    ①の調味料を混ぜ合わせます。
  5. 5.
    3を食べやすい大きさに薄切りにし、お皿に盛りつけて、4、2、刻みねぎをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

鶏肉は加熱しすぎるとパサパサとした食感になってしまうので、5分ほど沸騰させたお湯で茹でたら、あとは余熱でじっくり火を通して下さい。辛さはお好みで、ラー油の量を調節してください。ラー油を入れなくても美味しくお召し上がり頂けます。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

たべれぽ
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もも
2018年04月17日

美味しく作れました

たべれぽ
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ひろ⭐️
2018年03月31日

簡単おいしいのでリピしたいです。ありがとうござます。

たべれぽ
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あき
2018年03月18日

美味しかったです!

たべれぽ
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チーズソフト
2018年03月08日

とてもおいしかったです。ラー油大さじ2杯は結構辛くなるので、次回は調整して作りたいです。

たべれぽ
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こぼ
2018年03月07日

半分はゴマだれでいただきました。
鶏肉がしっとり良い感じ!
材料を混ぜ合わせるだけなのでとても簡単にできました。

たべれぽ
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まー
2018年03月04日

かなりご飯が進んじゃうのでダイエット中なのにダイエットにならない😅

たべれぽ
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K family
2018年02月28日

ピーナッツの 代わりに カシューナッツで 作ってみました , めちゃくちゃ 簡単なのに とっても 美味しかったです !! 辛いものが 大好きな 我が家なので リピしたいと 思います (σ≧▽≦)σ

たべれぽ
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ゆうか!
2018年02月28日

ピーナッツをクルミに変更して作りました。余熱でじっくり茹でるとこんなに柔らかくなるんですね!少し時間はかかるものの、工程自体は茹でてタレをかけるだけなので楽に美味しい鶏肉が食べれて幸せでした。
また茹で汁は味を整えてそのまま中華スープに、余ったタレは炒めた豚肉に絡めて翌日のお弁当用にしたので、一回で3品作れる一石三鳥なレシピでした!

たべれぽ
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ねこ
2018年02月06日

ピーナッツとネギを忘れましたが、おいしくできました。副菜はきんぴらごぼう…ではなく、じゃがいも。

コメント

ぽんた
ぽんた
甜麺醤は絶対必要ですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
甜麺醤はこちらのレシピの味の決め手となっておりますので、省かずにお作りくださいね。簡単に風味豊かな一品がお作りいただけますので、レシピ通りの材料を揃えてぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
4週間前
はる
はる
ピーナッツがなく、マカデミアナッツは、大丈夫かな?
先月
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、お好みでピーナツをマカデミアナッツに代えてもお作りいただけますよ。お好みに合わせてご用意くださいね。美味しく作れますように。
先月
なゆまま
なゆまま
家族が多いので鶏むね肉4枚、約1キロ作るのですが、茹で時間は少し長くした方がいいでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
鶏むね肉の茹で時間は延ばさずにお作りいただけますが、鍋の大きさにあわせて鶏むね肉や長ネギを詰め込み過ぎないようにしてくださいね。必要に応じて分けてゆでていただくことをおすすめ致します。たっぷりのお湯で茹で、余熱でじっくり加熱することで柔らかい食感に仕上がりますよ。美味しく作れますように。
先月
YK
YK
もも肉でも同じ容量でできますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
もも肉でも同じようにお作りいただけますが、皮は取り除くことをおすすめします。おいしく作れますように。
3ヶ月前
小麦のあさこ
小麦のあさこ
家族絶賛でした!
また、作ってー‼と言われた、久々のヒットでした。
ラー油が少ししかなかったので、唐辛子の輪切りを混ぜました。
鶏むね肉も、5人で650グラムくらいだったので、次回は1キロくらい作っちゃいます。
11ヶ月前
m
m
すっごく美味しそうで作りたいのですがどうしてもハチミツが食べれないので他のもので代用する場合何をどのくらい使えばいいですか??
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お砂糖でも代用できますので、ぜひ作ってみてくださいね。
11ヶ月前
るぅ
るぅ
夕飯のおかずに作りました。
幼児が居るので、ラー油と豆板醤は抜きましたがとても美味しく子供にも好評でした♪
鶏肉と一緒にキャベツも茹でて付け合わせにしましたがこれも合いました(*^^*)
茹で汁もスープにして全て美味しく頂きました(pq*´꒳`*)*。
12ヶ月前

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