お酒がすすむ!ピリ辛よだれ鶏風 レシピ・作り方

「お酒がすすむ!ピリ辛よだれ鶏風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリッとした美味しさがあとをひき、お酒もグイグイすすむよだれ鶏風のご紹介です。ピーナッツが香ばしく、美味しさをより引き立ててくれますよ。女性にも男性にも人気の一品です。簡単に作れますので、是非、おかずにもおつまみにも作ってみて下さいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏肉 (むね)250g
  • 生姜1片
  • 大さじ1
  • 長ねぎ (青い部分)60g
  • ピーナッツ20g
  • ①酒大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①ラー油大さじ2
  • ①はちみつ小さじ2
  • ①甜麺醤大さじ1.5
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①豆板醤小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①白いりごま大さじ1
  • 1000ml
  • 刻みねぎ適量

作り方

  1. 1.
    生姜を薄切りにします。
  2. 2.
    ピーナッツを袋に入れ、めん棒などで叩いて細かく砕きます。
  3. 3.
    水を沸騰させ、1、酒、長ねぎ、鶏肉を入れて5分ほど茹で、火を止めてそのまま30分ほど置きます。
  4. 4.
    ①の調味料を混ぜ合わせます。
  5. 5.
    3を食べやすい大きさに薄切りにし、お皿に盛りつけて、4、2、刻みねぎをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

鶏肉は加熱しすぎるとパサパサとした食感になってしまうので、5分ほど沸騰させたお湯で茹でたら、あとは余熱でじっくり火を通して下さい。辛さはお好みで、ラー油の量を調節してください。ラー油を入れなくても美味しくお召し上がり頂けます。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

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