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レシピを分かりやすくご紹介!

お酒がすすむ!ピリ辛よだれ鶏風

「お酒がすすむ!ピリ辛よだれ鶏風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリッとした美味しさがあとをひき、お酒もグイグイすすむよだれ鶏風のご紹介です。ピーナッツが香ばしく、美味しさをより引き立ててくれますよ。女性にも男性にも人気の一品です。簡単に作れますので、是非、おかずにもおつまみにも作ってみて下さいね。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
鶏肉(むね)      250g
生姜          1片
酒           大さじ1
長ねぎ(青い部分)   60g
ピーナッツ       20g
①酒          大さじ1
①ごま油        大さじ1
①ラー油        大さじ2
①はちみつ       小さじ2
①甜麺醤        大さじ1.5
①鶏ガラスープの素   小さじ1
①しょうゆ       小さじ2
①豆板醤        小さじ1
①すりおろし生姜    小さじ1
①白いりごま      大さじ1
水           1000ml
刻みねぎ        適量

【手順】
1. 生姜を薄切りにします。
2. ピーナッツを袋に入れ、めん棒などで叩いて細かく砕きます。
3. 水を沸騰させ、1、酒、長ねぎ、鶏肉を入れて5分ほど茹で、火を止めてそのまま30分ほど置きます。
4. ①の調味料を混ぜ合わせます。
5. 3を食べやすい大きさに薄切りにし、お皿に盛りつけて、4、2、刻みねぎをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

鶏肉は加熱しすぎるとパサパサとした食感になってしまうので、5分ほど沸騰させたお湯で茹でたら、あとは余熱でじっくり火を通して下さい。辛さはお好みで、ラー油の量を調節してください。ラー油を入れなくても美味しくお召し上がり頂けます。

たべれぽ

たべれぽ
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ペン
2017年06月14日

たれが美味しかった👌
リピ決定です。🍀

たべれぽ
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ことりは
2017年06月06日

茹でたチンゲン菜を添えてみました。辛いけど美味しくて好評でした(о´∀`о)

たべれぽ
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パッタイ藤子
2017年05月30日

とても美味しくできました!
このタレは万能ですね!
豚しゃぶにかけても良さそうです。
私は山椒入りのラー油を使ったため、かなりビリビリしました。
お肉が大きくて、火のとおりが悪かったのでレンチンしましたが、ふっくらジューシーで、パサつきもなかったです。
付け合わせに茹でもやし、きゅうりを添えています。

ピーナッツは面倒くさがらずに細かく砕くことをおすすめします。

我が家の定番になりそうです。

たべれぽ
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taguu
2017年05月25日

タレが抜群に美味しい!ナッツの食感がいいアクセントになっています。辛みは豆板醤で調整しました。

たべれぽ
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ふぁるけん
2017年05月14日

ピリ辛で美味しかったです

コメント

小麦のあさこ
小麦のあさこ
家族絶賛でした!
また、作ってー‼と言われた、久々のヒットでした。
ラー油が少ししかなかったので、唐辛子の輪切りを混ぜました。
鶏むね肉も、5人で650グラムくらいだったので、次回は1キロくらい作っちゃいます。
3週間前
m
m
すっごく美味しそうで作りたいのですがどうしてもハチミツが食べれないので他のもので代用する場合何をどのくらい使えばいいですか??
3週間前
kurashiru
kurashiru
お砂糖でも代用できますので、ぜひ作ってみてくださいね。
3週間前
るぅ
るぅ
夕飯のおかずに作りました。
幼児が居るので、ラー油と豆板醤は抜きましたがとても美味しく子供にも好評でした♪
鶏肉と一緒にキャベツも茹でて付け合わせにしましたがこれも合いました(*^^*)
茹で汁もスープにして全て美味しく頂きました(pq*´꒳`*)*。
3週間前