ワカサギの南蛮漬け レシピ・作り方

「ワカサギの南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、ワカサギの南蛮漬けはいかがでしょうか。 シャキシャキの野菜と香ばしく揚げたワカサギが、南蛮ダレとよく合い、ごはんのおかずにぴったりですよ。 お酒のおつまみとしても最適なので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • わかさぎ100g
  • 薄力粉30g
  • ピーマン1個
  • にんじん (50g)1/4本
  • 玉ねぎ1/2個
  • 調味料
  • 大さじ3
  • しょうゆ大さじ3
  • 砂糖大さじ3
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。 わかさぎはキッチンペーパーなどで水気を拭き取っておきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルに調味料を入れ、ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで1分加熱します。
  3. 2.
    ピーマンは種とヘタを取り除き千切りにします。にんじんは千切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3.
    1に2を入れ和えます。
  5. 4.
    わかさぎに薄力粉をまぶします。
  6. 5.
    鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、4をこんがりときつね色になるまで揚げ、油を切ります。
  7. 6.
    3に5を入れ和えたら、皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

玉ねぎの絡みが気になる方は、5分程水にさらして、しっかりと水切りをしてから混ぜ合わせてください。
ワカサギ以外の魚でもお作りいただけます。

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