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ワカサギの南蛮漬け レシピ・作り方
「ワカサギの南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今晩のおかずに、ワカサギの南蛮漬けはいかがでしょうか。シャキシャキの野菜と香ばしく揚げたワカサギが、南蛮ダレとよく合い、ごはんのおかずにぴったりですよ。お酒のおつまみとしても最適なので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 にんじんは皮をむいておきます。 わかさぎはキッチンペーパーなどで水気を拭き取っておきます。
- 1 大きめの耐熱ボウルに(A)を入れ、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
- 2 ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り除いて千切りにします。にんじんは千切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
- 3 1に2を入れ和えます。
- 4 わかさぎに薄力粉をまぶします。
- 5 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、4を入れて3分程揚げ、中まで火が通り、揚げ色がついたら油を切ります。
- 6 3に5を入れ和えたら、お皿に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
玉ねぎの辛みが気になる方は、5分程水にさらして、しっかりと水を切ってから混ぜ合わせてください。 ワカサギ以外の魚でもお作りいただけます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
カリッと香ばしく揚がったワカサギと、シャキシャキ食感の玉ねぎが絶妙なハーモニーを奏でます。酢の酸味は程よく、すぐに味が染み込むので短時間でも美味しく仕上がります。玉ねぎは軽く湯通しすれば辛味が抜けて食べやすく、パプリカやパセリを添えれば彩りも鮮やかに。作り置きができる常備菜としても重宝し、白ワインやお酒のおつまみにぴったりです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
p--ipi♡
揚げたわかさぎは、温かいまま野菜とつゆに混ぜますか？温かいまま食べた方が美味しいのでしょうか？
もしくは冷蔵庫などでひやすのでしょうか？
kurashiru
揚げたわかさぎは、油切りをしたら温かいまま混ぜることによって味がよく染みこみますので、温かい状態で混ぜ合わせてくださいね。混ぜ合わせたあとは、お好みで冷蔵庫で冷やしてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてください。
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