きのことベーコンのグラタンみたいなクリームペンネ レシピ・作り方

「きのことベーコンのグラタンみたいなクリームペンネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シチューの素を使って作るグラタンみたいなクリームソースパスタのご紹介です。 グラタンとクリームパスタの両方の味がお楽しみいただける贅沢なレシピです。 これからの寒い季節にぴったりな心も体もホカホカになる一品です^^
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • パスタ (ペンネ)150g
  • お湯 (パスタを茹でるため)2000ml
  • ブロックベーコン100g
  • しめじ1パック
  • エリンギ1パック
  • 白ワイン大さじ2
  • シチューの素25g
  • 牛乳200ml
  • 生クリーム200ml
  • 粉チーズ大さじ2
  • 塩こしょう少々
  • 黒こしょう少々
  • パセリ少々

作り方

  1. 準備.
    ペンネを沸騰したお湯に入れ、アルデンテに茹であげておきます。
  2. 1.
    しめじは石づきを取ってほぐし、エリンギは輪切りにスライス、ベーコンは幅1cm程の短冊切りにします。
  3. 2.
    1と白ワインをボウルに入れてざっくりと混ぜ合わせふんわりラップをして、600Wの電子レンジで3分半加熱します。
  4. 3.
    フライパンに牛乳を入れて中火で熱し、ふつふつして来たら少し火を弱めてシチューの素を加えてかき混ぜながら溶かします。
  5. 4.
    シチューの素が溶けたら、生クリームを入れて再度中火にし、再度ふつふつしてきたら2を加えます。
  6. 5.
    そのまま少しとろりとするまで煮詰めたら、塩胡椒と粉チーズを加えて味を調えます。
  7. 6.
    5にゆで上げておいたペンネを加えて混ぜ合わせ、皿に盛りつけます。
  8. 7.
    最後にブラックペッパーとパセリを振りかければ完成です!

料理のコツ・ポイント

シチューの素を使い、さらに牛乳だけではなく生クリームも使用することで、通常のクリームソースよりも濃厚でコクのある仕上がりになりました。
きのことベーコンは炒めずにレンジ加熱することで調理時間を短縮しています。

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