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旨辛　麻婆大根　レシピ・作り方

「旨辛　麻婆大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.02(9)
今晩のおかずに、ピリっと辛い麻婆大根はいかがでしょうか。
しっかり味が染みたジューシーな大根と、肉みそあんがとても美味しいですよ。
ごはんにもよく合いますが、ビールにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備パクチーはお好みの長さに刻んでおきます。
  • 1大根は皮をむき、1cm幅の輪切りにして、端から拍子切りにします。
  • 2長ねぎはみじん切りにします。
  • 31と水を耐熱ボウルに入れたらラップをかけ、600Wのレンジで5分加熱したら、水切りします。
  • 4中火で熱したフライパンに調味料(A)を入れ炒めます。
  • 5香りが立ってきたら、ひき肉を入れ中火のまま炒めます。
  • 6肉に火が通ってきたら、3と調味料(B)を入れ、一煮立ちさせます。
  • 7一旦火を止め、水溶き片栗粉と長ねぎを入れて混ぜ、再度中火にかけとろみが付いたら完成です。
  • 8お好みで山椒、ラー油、パクチーを入れてください。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1水2の割合で混ぜ合わせておいて下さい。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整して下さい。 豆板醤の量はお好みで加減してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.02
9人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプの生姜で代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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