旨辛 麻婆大根 レシピ・作り方

「旨辛 麻婆大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、ピリっと辛い麻婆大根はいかがでしょうか。 しっかり味が染みたジューシーな大根と、肉みそあんがとても美味しいですよ。 ごはんにもよく合いますが、ビールにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. パクチーはお好みの長さに刻んでおきます。
  2. 1. 大根は皮をむき、1cm幅の輪切りにして、端から拍子切りにします。
  3. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. 1と水を耐熱ボウルに入れたらラップをかけ、600Wのレンジで5分加熱したら、水切りします。
  5. 4. 中火で熱したフライパンに調味料(A)を入れ炒めます。
  6. 5. 香りが立ってきたら、ひき肉を入れ中火のまま炒めます。
  7. 6. 肉に火が通ってきたら、3と調味料(B)を入れ、一煮立ちさせます。
  8. 7. 一旦火を止め、水溶き片栗粉と長ねぎを入れて混ぜ、再度中火にかけとろみが付いたら完成です。
  9. 8. お好みで山椒、ラー油、パクチーを入れてください。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1水2の割合で混ぜ合わせておいて下さい。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整して下さい。 豆板醤の量はお好みで加減してください。

たべれぽ

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