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サンセバスチャンパウンドケーキ　レシピ・作り方

「サンセバスチャンパウンドケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
200分
費用目安
500円
4.72(21)
チェック模様が可愛い、サンセバスチャンケーキをパウンドケーキでアレンジしてみました。少々手間はかかりますが、とても可愛い見た目なので、おもてなしなどにもぴったりですよ。この機会にぜひ作ってみて下さいね。
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材料（2台分(16.5×7×5.5cmパウンドケーキ型)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    無塩バターと溶き卵は常温に戻しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンを170℃に予熱しておきます。

  • 0:11
    1.プレーン生地を作ります。ボウルに無塩バターと砂糖を入れて、白っぽくなるまですり混ぜます。
  • 0:37
    2.溶き卵を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせます。薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れます。ゴムベラで切るように混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
  • 0:07
    3.型に2を流し入れます。両端が高くなるように表面をならします。型を5cm程持ち上げて3回程落とし、生地の空気を抜きます。
  • 0:03
    4.170℃のオーブンで火が通るまで40分焼きます。型から取り出し、粗熱を取ります。
  • 0:07
    5.ココア生地を作ります。ボウルに無塩バターと砂糖を入れて、白っぽくなるまですり混ぜます。
  • 0:33
    6.溶き卵を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせます。薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れます。ゴムベラで切るように混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
  • 0:05
    7.型に6を流し入れます。両端が高くなるように表面をならします。型を5cm程持ち上げて3回程落とし、生地の空気を抜きます。
  • 0:03
    8.170℃のオーブンで火が通るまで40分焼きます。型から取り出して粗熱を取ります。
  • 0:36
    9.4と8のふくらんだ部分をカットして平らにし、高さを3等分し、幅を4等分にします。
  • 0:16
    10.ガナッシュを作ります。生クリームを中火にかけ、沸騰直前で火を止め、ビターチョコレートと無塩バターを加え、混ぜます。
  • 0:22
    11.9のプレーン生地とココア生地が交互になるよう10を塗りながら組み立てます。
  • 0:08
    12.パレットナイフで薄く10を下塗りし、冷蔵庫で5分程固めます。
  • 0:12
    13.表面が乾いたら、残りの10を流しかけ、冷蔵庫に入れて1時間ほど冷やし固めます。
  • 0:18
    14.チョコレートが固まったら器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

栄養価（2台分(16.5×7×5.5cmパウンドケーキ型)あたり）

カロリー：
4359kcal
炭水化物：
427.8g
脂質：
274.4g
塩分量：
2.1g
タンパク質：
50.9g

たべれぽ

レシピ満足度
4.72
21人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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