トマトの南蛮漬け レシピ・作り方

「トマトの南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ミニトマトを湯むきして、つるっとしたトマトが主役の南蛮漬けです。魚で作るイメージの南蛮漬けですが、野菜の南蛮漬けも美味しいです。食欲のない時にもさっぱり食べられておすすめです。 ぜひ一度、試してみてください。
調理時間:130分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ミニトマト10個
  • お湯 (湯むき用)適量
  • 氷水 (湯むき用)適量
  • にんじん1/4本
  • 玉ねぎ1/4個
  • 合わせ酢
  • 米酢大さじ4
  • 薄口しょうゆ大さじ3
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ1.5
  • 小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。にんじんは皮を剥き、千切りにします。
  2. 2.
    ミニトマトはヘタを取ります。
  3. 3.
    鍋に湯を沸かし、沸騰したら2を入れ、10秒程で氷水に取り皮を剥きボウルに入れます。
  4. 4.
    鍋に合わせ酢と1を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら火からおろします。
  5. 5.
    3に4を入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間程冷やし、器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

米酢は穀物酢でも代用できます。
塩加減は、お好みで調整してください。
具材はミニトマトのみでも、美味しく召し上がれます。

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