ふんわり!トマトと卵のリボンパスタ レシピ・作り方

「ふんわり!トマトと卵のリボンパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパン1つで簡単にフワフワ卵のおしゃれパスタができます。 卵はしっかりとまとまらなくても大丈夫です。 パスタと一緒に食べる卵とトマトとスープはヘルシーなのに満腹感のある一品です。 休日のブランチにもオススメです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • プチトマト10個
  • ①卵2個
  • ①コンソメ顆粒小さじ2
  • ①水大さじ2
  • パスタ50g
  • 10g
  • 500ml
  • オリーブオイル大さじ1
  • ドライパセリ適量
  • オリーブオイル適量

作り方

  1. 準備.
    プチトマトのヘタは取ります。 フライパンにお湯を沸かします。 卵をといておきます。
  2. 1.
    フライパンにお湯が沸いたら塩とパスタを入れ、表示の茹で時間に合わせて茹でます。
  3. 2.
    プチトマトを半分に切ります。 ①をボウルに入れよく混ぜたらトマトを入れます。
  4. 3.
    パスタが茹ったらザルに上げ、お皿に盛り、オリーブオイルをかけておきます。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイルを温め、②を入れたら中火で加熱しながらかき混ぜます。 まとまってきたら、汁ごとお皿に盛り付けます。
  6. 5.
    ドライパセリをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

フライパンでパスタを茹でるので少ないお湯で調理ができます。
ひと手間ですが、トマトは切る事でソースの効果をさらに発揮してくれます。
卵を焼いた時に出る水分がソースになります。
手早く混ぜて卵をまとめるとキレイに仕上がります。

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