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お料理の幅が広がる基本の本格トマトソース レシピ・作り方
「お料理の幅が広がる基本の本格トマトソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
様々なお料理に使える、基本のトマトソースのご紹介です。 パスタソースとしてはもちろん、お肉やお魚のソースなど、幅広くアレンジが効く便利なレシピですよ。簡単に作ることができるので、ぜひお試しくださいね。
材料 （350ml）
手順
- 1 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2 ニンニクはみじん切りにします。
- 3 フライパンにオリーブオイル、2を入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら1を加え弱火で炒めます。
- 4 玉ねぎがうっすらと色づいてきたらホールトマト缶とローリエを加えて中火にし、ふつふつしてきたら弱火にして30分ほど煮込んだ後、木べらでトマトを潰します。
- 5 なめらかになったら塩と砂糖を加え、全体に味がなじんだら火から下ろして完成です。
コツ・ポイント
塩加減はお好みで調整してください。 今回はホールトマト缶を使用しましたが、お好みのタイプのものをお使いください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
フレッシュトマトの自然な甘みとプチプチした食感が楽しめる本格トマトソースです。玉ねぎをしっかり炒めて甘みを引き出し、ローリエや鷹の爪で香りづけすれば、より深い味わいに。様々なアレンジが可能で、パスタはもちろん、チキンカツのトッピングやホットサンドにも相性抜群。作り置きして冷凍保存もできるので、便利な常備菜としても重宝します。
アイスモンスター
2020.5.16
フレッシュトマト5個に対し、ほかの材料を2倍で作りました！(完成量: [680g)
玉ねぎの甘さとトマトの種のプチプチ感が楽しめるのはフレッシュならではかもしれません！
16人のユーザーが参考になった
ごましお
2018.6.28
コメントを参考にフレッシュトマトから美味しいトマトソースができました。色々なメニューをたのしめるのでリピートしたいです☆
10人のユーザーが参考になった
nene
2021.3.17
作り置き用。
いつもアレンジする事を考えて
ゆるめで薄味にして冷凍してますー♪
今日は作り立てを捏ねないパンと食べました。
簡単(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°
♡♡♡♡♡
8人のユーザーが参考になった
Meg-.-Meg-.-Meg
2022.7.2
めちゃくちゃ簡単に作れて美味しかったです
ローリエはなしで、鷹の爪を入れて、
玉ねぎは、水分が完全に飛ぶくらいまで炒めました。
甘味が欲しかったので、コンソメとケチャップを少し加えました。
感動レベルに美味しかったです
4人のユーザーが参考になった
MM
2021.2.16
パスタソース１人分を作りたくて半量にしてみました。
トマトは生のものを湯むきして使いました。
レシピ通り30分煮詰めたのですが、少しグツグツとなるくらいでやってたら汁気が無くなってしまいパスタ麺と絡まなくなって薄味のようになってしまいました。
このトマトソース自体は、調味料少なそうな感じがしましたが味はしっかりしていたので美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
きみばち
2022.3.31
チキンカツにトッピングしました！
丁度いい味付けでとっても美味しかったです✨
いろんな料理につかってみようと思います👏
2人のユーザーが参考になった
nene
2021.2.21
残ってた
鶏ササミミンチと牛肉スライス
セロリ・にんじん追加♪
お砂糖無しで
お好焼きソース(封を開けちゃってる小袋)
追加♪
冷蔵庫のおそうじですね(´▽`;) '`'`
良いお味でした♪
♡♡♡♡♡
2人のユーザーが参考になった
きいの
2020.8.9
ミートソースパスタにしました！
トマトから作りましたが、甘くてとても美味しかったです！
今後もリピします！
2人のユーザーが参考になった
kinaco
2022.7.26
フレッシュなトマト4〜5個(500gほど)を使用。
レシピ材料以外に、鷹の爪と自家製ローズマリーを加えて煮込みました❣️
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
質問
原凜花
生のトマトではできませんか？
kurashiru
生のトマトでもお作りいただけますよ。その際はトマトの皮を湯剥きしていただくと仕上がりのソースの食感がよくなりおすすめです。ぜひ試してみてくださいね。
Nachiko Osakaya
冷蔵保存ならどのくらい持ちますか？
kurashiru
3日程度を目安に、お早めにお召し上がりください。
駒津茉那美
冷凍保存できますか？
kurashiru
冷凍保存できますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
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