料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

お料理の幅が広がる基本の本格トマトソース

「お料理の幅が広がる基本の本格トマトソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

様々なお料理の場で活躍する本格派のトマトソースです! これさえ常備しておけば、パスタやお肉、お魚のソースなど何にでも応用がききます。 一度にたくさん作って、真空状態にして冷凍しておけばいつでも好きな時にお使いいただけますよ^^ 使う時には、常温、もしくは電子レンジで解凍してご使用ください。
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調理時間 50分

材料・作り方

【材料】 5皿分(パスタで使用した場合)
トマト水煮缶    2缶
タマネギ(小)   1/2個
ニンニク(大)   1片
オリーブオイル   100ml
ローリエ      1枚
塩         小さじ1
砂糖        小さじ1

【手順】
1. ニンニクとタマネギをみじん切りにします。
2. フライパンにオリーブオイルとニンニクとタマネギを入れて弱火で熱します。
3. タマネギがうっすらと色づいてきたらトマト水煮缶とローリエを加えて中火にし、ふつふつしてきたら弱火にして30分ほど煮込んだ後、トマトを潰します。
4. 塩、砂糖を加えて味を調えて完成です!

料理のコツ・ポイント

トマトの水煮缶はカットタイプのものではなく、ホールタイプのものを使用してください。
ホールタイプに使用されているものは、トマトソースに適したトマトを使用していることが多いためです。
コクを出すためにオリーブオイルを多めに使用しています。

たべれぽ

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コメント

原凜花
原凜花
生のトマトではできませんか?
3日前
kurashiru
kurashiru
生のトマトでもお作りいただけますよ。その際はトマトの皮を湯剥きしていただくと仕上がりのソースの食感がよくなりおすすめです。ぜひ試してみてくださいね。
2日前
Nachiko Osakaya
Nachiko Osakaya
冷蔵保存ならどのくらい持ちますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
3日程度を目安に、お早めにお召し上がりください。
3ヶ月前
駒津茉那美
駒津茉那美
冷凍保存できますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷凍保存できますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前
まい
まい
ローリエがない場合何を代用すればいいですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ローリエは料理の美味しさを引き立ててくれます。
ハーブの香りが苦手でなければ、オレガノやローズマリーなどをお試しください。
無しでお作りいただいても大丈夫ですよ。
5ヶ月前

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