お料理の幅が広がる基本の本格トマトソース レシピ・作り方

「お料理の幅が広がる基本の本格トマトソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

様々なお料理の場で活躍する本格派のトマトソースです! これさえ常備しておけば、パスタやお肉、お魚のソースなど何にでも応用がききます。 一度にたくさん作って、真空状態にして冷凍しておけばいつでも好きな時にお使いいただけますよ^^ 使う時には、常温、もしくは電子レンジで解凍してご使用ください。
調理時間:50分
費用目安:300円前後
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材料(5人前)

  • トマト水煮缶2缶
  • 玉ねぎ ((小))1/2個
  • ニンニク ((大))1片
  • オリーブオイル100ml
  • ローリエ1枚
  • 小さじ1
  • 砂糖小さじ1

作り方

  1. 1.
    ニンニクとタマネギをみじん切りにします。
  2. 2.
    フライパンにオリーブオイルとニンニクとタマネギを入れて弱火で熱します。
  3. 3.
    タマネギがうっすらと色づいてきたらトマト水煮缶とローリエを加えて中火にし、ふつふつしてきたら弱火にして30分ほど煮込んだ後、トマトを潰します。
  4. 4.
    塩、砂糖を加えて味を調えて完成です!

料理のコツ・ポイント

トマトの水煮缶はカットタイプのものではなく、ホールタイプのものを使用してください。
ホールタイプに使用されているものは、トマトソースに適したトマトを使用していることが多いためです。
コクを出すためにオリーブオイルを多めに使用しています。

たべれぽ

たべれぽ
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ヒャダイン
2017年11月12日

エビと小松菜のパスタにしました!
本当に美味しかったです!
絶対にリピートします!

コメント

yasu
yasu
このソースでどんな料理が作れますか?できる限りレパートリーを教えて頂けると嬉しいですm(_ _)m
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
パスタやお肉、お魚のソース、ラザニア、ドリア、お水とコンソメを足してスープにしたり、お肉を足してミートソースにしてもおいしいですよ。このソースさえあれば、様々な料理を作れるのでおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前
yasu
yasu
ありがとうございます!次の休みで作ってみます^_^
4ヶ月前
いずみん
いずみん
生のトマトの場合何個必要ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
トマトの大きさにもよりますが、中ぐらいの大きさのトマトをおおよそ4個を目安に入れてみてくださいね。その際はトマトの皮を湯剥きしていただくと仕上がりのソースの食感がよくなりますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前
non
non
冷凍のロールキャベツがあるのですが、このソースに入れて煮込みロールキャベツにしても合いますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鍋にロールキャベツを入れてこちらのソースで煮込むとお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前
原凜花
原凜花
生のトマトではできませんか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生のトマトでもお作りいただけますよ。その際はトマトの皮を湯剥きしていただくと仕上がりのソースの食感がよくなりおすすめです。ぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前
Nachiko Osakaya
Nachiko Osakaya
冷蔵保存ならどのくらい持ちますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
3日程度を目安に、お早めにお召し上がりください。
1年前
駒津茉那美
駒津茉那美
冷凍保存できますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
冷凍保存できますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
1年前
まい
まい
ローリエがない場合何を代用すればいいですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
ローリエは料理の美味しさを引き立ててくれます。
ハーブの香りが苦手でなければ、オレガノやローズマリーなどをお試しください。
無しでお作りいただいても大丈夫ですよ。
1年前

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