かぼちゃとナッツの和風サラダ レシピ・作り方

「かぼちゃとナッツの和風サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ストックしやすい乾物や常備調味料で、定番のかぼちゃサラダを和風にアレンジしました。ピーナッツの風味でひじきが苦手な子どもにも食べやすい味付けにしています。 電子レンジで調理できるので、火口が埋まっている時や、暑い日に火を使いたくない時にもオススメです。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • カボチャ1/8個
  • 玉ねぎ1/8個
  • ピーナッツバター15g
  • 乾燥ひじき4g
  • かつお節5g
  • ①ねりごま大さじ1
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①しょうゆ小さじ2
  • こしょう少々
  • 青ねぎ少々

作り方

  1. 1.
    ひじきは水で戻します。かぼちゃは一口大に切ります。バターピーナッツは粗く刻みます。玉ネギはスライスし、水にさらして水気を切ります。
  2. 2.
    水で戻して水気を切ったひじきとかぼちゃを一緒に、ラップをしてレンジで約5分加熱します。
  3. 3.
    ねりごま、マヨネーズ、醤油、こしょうを混ぜます。
  4. 4.
    ボールに2、1のピーナッツと玉ネギ、かつお節を入れて、軽くかぼちゃを潰しながら3で和えます。
  5. 5.
    皿に盛り付けて、青ねぎを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

ひじきは水で戻した後、かぼちゃと一緒に電子レンジで加熱することで、火を使わず手軽に調理ができます。電子レンジで加熱後、水がたくさん出ている場合は水分をきって調理を進めてください。
ピーナッツ意外にアーモンドやゴマでもおいしく作れます。

たべれぽ

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