青唐辛子味噌のおにぎり レシピ・作り方

「青唐辛子味噌のおにぎり」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

青唐辛子の味噌で作った、おにぎりのご紹介です。辛い青唐辛子と甘いみそが相性抜群です。青唐辛子味噌は、そのままごはんや豆腐にのせて食べてもおいしいですよ。お酒のあとのシメとしてもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 400g
  • 白いりごま 小さじ2
  • 青唐辛子味噌
  • 青唐辛子 30g
  • ①みそ 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ2
  • のり (19×7cm) 4枚
  • 大葉 4枚
  • たくあん 10g

作り方

  1. 準備. 青唐辛子のヘタは取っておきます。
  2. 1. 青唐辛子は小口切りにします。
  3. 2. 中火で熱したフライパンにごま油、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて炒めます。
  4. 3. 香りが立ってきたら1を加えて、中火のまま炒めます。
  5. 4. 青唐辛子がしんなりしてきたら①を加えて、弱火で加熱し、水気が飛んだら火から下ろします。飾り用に1/5量を取り分けます。
  6. 5. ボウルにごはんと白いりごまを入れて混ぜ合わせ、4等分にします。4を乗せて包み、三角形に握ります。
  7. 6. のり、大葉、5、飾り用の4の順に乗せ、たくあんを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

青唐辛子の種やワタに辛味が含まれているので、辛味が気になる方は取り除いてからご使用ください。 青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

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