後ひく辛さ!うま辛鶏もも肉のナス炒め レシピ・作り方

「後ひく辛さ!うま辛鶏もも肉のナス炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆板醤と花山椒の効いたうま辛炒めです! 辛いもの好きには堪らない、うま辛さが後を引きます。 まだ辛さが足りない!と思うかたは最後のラー油をお好みでかけてお召し上がり下さい。 辛いものが苦手な方はご注意下さい。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 野菜は良く洗っておきます。
  2. 1. ナスはヘタを切り、ピーラーで皮を4箇所剥き、縦に8等分します。
  3. 2. ピーマンはヘタとタネを取り、縦に2cm幅で切ります。
  4. 3. ニンニク、生姜はみじん切りにします。
  5. 4. 鶏もも肉は一口サイズに切ります。
  6. 5. 強火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、1.2を入れ炒めます。しんなりしたら皿に取り出しておきます。
  7. 6. 一度火を消し5のフライパンの油を拭き取り、ごま油を入れ、3と豆板醤、みそを入れ弱火で炒めます。
  8. 7. 6がふつふつとして香りが出てきたら、鶏もも肉を入れ強火で炒めます。
  9. 8. 7に火が通ったら、①を加え良く混ぜ、5を加え強火のまま炒めます。
  10. 9. 火を止め、皿に盛りお好みでラー油をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。 野菜を炒めておくことで、味が絡みやすくなり、ナスは油を吸ってより美味しくなります。

たべれぽ

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