後ひく辛さ！うま辛鶏もも肉のナス炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 野菜は良く洗っておきます。
2. 1 ナスはヘタを切り、ピーラーで皮を4箇所剥き、縦に8等分します。
3. 2 ピーマンはヘタとタネを取り、縦に2cm幅で切ります。
4. 3 ニンニク、生姜はみじん切りにします。
5. 4 鶏もも肉は一口サイズに切ります。
6. 5 強火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、1.2を入れ炒めます。しんなりしたら皿に取り出しておきます。
7. 6 一度火を消し5のフライパンの油を拭き取り、ごま油を入れ、3と豆板醤、みそを入れ弱火で炒めます。
8. 7 6がふつふつとして香りが出てきたら、鶏もも肉を入れ強火で炒めます。
9. 8 7に火が通ったら、(A)を加え良く混ぜ、5を加え強火のまま炒めます。
10. 9 火を止め、皿に盛りお好みでラー油をかけて完成です。