お弁当にも！アスパラガスたっぷりドライカレー

【材料】 2人前
合挽き肉　　　　　120g
アスパラガス　　　100g
玉ねぎ　　　　　　1/2個
コーン缶　　　　　65g
生姜　　　　　　　1片
サラダ油　　　　　小さじ2
塩こしょう　　　　適量
①カレー粉　　　　大さじ1
①ケチャップ　　　小さじ2
①しょうゆ　　　　小さじ2
①はちみつ　　　　小さじ2
塩　　　　　　　　少々
ごはん　　　　　　2膳
サニーレタス　　　1枚
ミニトマト　　　　2個

【手順】
1. アスパラガスは下1/3程度の皮をむき、5mm厚さの小口切りにします。
2. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 生姜もみじん切りにします。
4. フライパンにサラダ油と2を入れ、中火で加熱します。
5. 玉ねぎが透き通ってきたら3と合い挽き肉、塩こしょうを加えて中火でよく炒めます。
6. 肉に火が通ったら1を加えてさっと炒め、コーンと①を加えて混ぜ合わせます。
7. 塩を少々加えて味を調えたら完成です。ごはんにかけ、お好みでサニーレタス、ミニトマトを添えてください。