カラフル 鶏肉のカシューナッツ炒め レシピ・作り方

「カラフル 鶏肉のカシューナッツ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カラフルで見た目も美味しい鶏肉のカシューナッツ炒めのレシピです。コロコロとしたたっぷりの野菜を、鶏肉と一緒に美味しく食べてみませんか?色々な食感が楽しめますよ。ごはんが進む味付けに仕上げました。ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • ①酒小さじ2
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々
  • 片栗粉小さじ2
  • カシューナッツ30g
  • ピーマン1個
  • 赤ピーマン1個
  • 長ねぎ30g
  • セロリ30g
  • 生姜1片
  • ②しょうゆ小さじ2
  • ②酒小さじ2
  • ②砂糖小さじ2
  • ②水小さじ2
  • ②オイスターソース小さじ1
  • ②片栗粉小さじ1
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 1.
    ピーマン、赤ピーマンはヘタ、種を取り除き、1.5cm角に切ります。セロリは1cm角に切ります。
  2. 2.
    長ねぎは幅1.5cmの輪切りにします。生姜は皮を剥き、みじん切りにします。
  3. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 4.
    袋に4と①を入れて揉み込み冷蔵庫で5分ほど置きます。
  5. 5.
    ボウルに②を入れて混ぜ合わせます。
  6. 6.
    4に片栗粉を入れて揉み込みます。
  7. 7.
    フライパンでごま油、2を入れて中火で炒めます。香りが立ってきたら、6を入れて中火で炒めます。
  8. 8.
    鶏もも肉の色が変わったら1を入れて中火で炒めます。野菜に火が通ったら、5を入れ中火で炒めます。
  9. 9.
    アルコールが飛んだらカシューナッツを加えてさっと中火で炒め、火から下ろします。
  10. 10.
    器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
片栗粉を入れた合わせ調味料を入れる際は、一度火を弱めてから加え、しっかりと混ぜてから再度加熱し火を通すとダマになりにくくなります。

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