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レシピを分かりやすくご紹介!

レストラン気分で!リガトーニのトマトソース

「レストラン気分で!リガトーニのトマトソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちょっと太めの筒型パスタ「リガトーニ」に、自家製のトマトソース、フレッシュトマトとモッツァレラチーズを組み合わせました。自宅に居ながらちょっとレストランのような気分が味わえますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後

材料(2人前)

  • リガトーニ160g
  • お湯1500ml
  • 大さじ1
  • トマトソース
  • 玉ねぎ1/4個
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ1
  • ①ホールトマト缶200g
  • ①固形ブイヨン1/2個
  • ①ローリエ1枚
  • トマト1個
  • 塩こしょう適量
  • パスタの茹で汁100ml
  • オリーブオイル大さじ1
  • モッツァレラチーズ100g
  • パセリ適量

手順

  1. 1.
    玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
  2. 2.
    トマトはざく切りにします。
  3. 3.
    モッツァレラチーズは1cm角に切ります。
  4. 4.
    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが立つまで弱火で加熱したら玉ねぎを加えます。
  5. 5.
    玉ねぎがしんなりするまで炒めたら①を加え、弱火で20分煮込みます。
  6. 6.
    鍋に沸かしたお湯に塩を加えて、リガトーニを表示時間どおりに茹でます。
  7. 7.
    5に2を加えてひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調えます。
  8. 8.
    6の芯がなくなったらお湯を切って7に加え、中火で加熱しながらソースをからめます。パスタの茹で汁おたま1杯分(約100ml)も加えて和えます。
  9. 9.
    オリーブオイルで和えた後、3の半量を加えて軽く混ぜ合わせます。
  10. 10.
    お皿に盛り付けて、残りの3とパセリをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

トマトソースの部分は、市販の缶詰めや瓶詰めなどを活用すると簡単です。そこに生のトマトを組み合わせることで酸味を楽しんでください。
リガトーニの代わりに、少し細めのミッレリーゲを使っても美味しく作れますよ。

たべれぽ

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コメント

ゆい
ゆい
普通のスパゲティでも出来ますか?
先月
kurashiru
kurashiru
リガトーニではなく、普通のスパゲッティでもお作りいただけますよ。
クラシルでは他にもパスタのレシピを多数掲載しておりますので、よろしければそちらも参考にしてみてくださいね。
先月
Yoko Ito
Yoko Ito
トマト缶200gとありますが、1缶でしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
市販されているトマト缶は400g入りの商品が多い様です。
とても美味しいレシピですのでぜひ試してみて下さいね。
3ヶ月前

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