レストラン気分で!リガトーニのトマトソース レシピ・作り方
「レストラン気分で!リガトーニのトマトソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ちょっと太めの筒型パスタ「リガトーニ」に、自家製のトマトソース、フレッシュトマトとモッツァレラチーズを組み合わせました。自宅に居ながらちょっとレストランのような気分が味わえますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
手順
- 1. 玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
- 2. トマトはざく切りにします。
- 3. モッツァレラチーズは1cm角に切ります。
- 4. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが立つまで弱火で加熱したら玉ねぎを加えます。
- 5. 玉ねぎがしんなりするまで炒めたら(A)を加え、弱火で20分煮込みます。
- 6. 鍋に沸かしたお湯に塩を加えて、リガトーニを表示時間どおりに茹でます。
- 7. 5に2を加えてひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調えます。
- 8. 6の芯がなくなったらお湯を切って7に加え、中火で加熱しながらソースをからめます。パスタの茹で汁おたま1杯分(約100ml)も加えて和えます。
- 9. オリーブオイルで和えた後、3の半量を加えて軽く混ぜ合わせます。
- 10. お皿に盛り付けて、残りの3とパセリをかけたら完成です。
料理のコツ・ポイント
トマトソースの部分は、市販の缶詰めや瓶詰めなどを活用すると簡単です。そこに生のトマトを組み合わせることで酸味を楽しんでください。 リガトーニの代わりに、少し細めのミッレリーゲを使っても美味しく作れますよ。
たべれぽ
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。