レストラン気分で！リガトーニのトマトソース　レシピ・作り方

手順

• 1玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
• 2トマトはざく切りにします。
• 3モッツァレラチーズは1cm角に切ります。
• 4フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが立つまで弱火で加熱したら玉ねぎを加えます。
• 5玉ねぎがしんなりするまで炒めたら(A)を加え、弱火で20分煮込みます。
• 6鍋に沸かしたお湯に塩を加えて、リガトーニを表示時間どおりに茹でます。
• 75に2を加えてひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調えます。
• 86の芯がなくなったらお湯を切って7に加え、中火で加熱しながらソースをからめます。パスタの茹で汁おたま1杯分（約100ml）も加えて和えます。
• 9オリーブオイルで和えた後、3の半量を加えて軽く混ぜ合わせます。
• 10お皿に盛り付けて、残りの3とパセリをかけたら完成です。