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いろいろ具材の五目エスニック炒め　レシピ・作り方

「いろいろ具材の五目エスニック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
300円
レビュー
豚肉やエビ、ナスやニラなど、いろいろな具材を使ったナンプラーベースの五目炒めレシピです。プリプリのエビやシャキシャキのもやしなど、食感を楽しむこともできます。とろみをつけることで食べ応えもアップしますよ。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
  • 2ニラは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  • 3パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
  • 4フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて豚こま切れ肉、エビ、1を炒めます。
  • 5火が通ったら中火のままもやしと2を加え、しんなりしてきたら(A)を入れます。
  • 6全体に馴染んだら弱火にし水溶き片栗粉を入れ、とろみが付いたら火から下ろします。
  • 7器に盛り、3を添えて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプの生姜で代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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