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ヨーグルトでさっぱり!レアチーズケーキ〜ブルーベリージャム添え〜

「ヨーグルトでさっぱり!レアチーズケーキ〜ブルーベリージャム添え〜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

水切りヨーグルトを使ったさっぱりとしたチーズケーキです。 水切りをすることで濃厚な仕上がりになってますが、より濃厚さを出したい時には豆乳を生クリームに変更するといいです。 手を汚すことなく簡単に出来ちゃう一品です。
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調理時間 60分

材料・作り方

【材料】 1ホール(型の大きさ18×18×5)
無糖ヨーグルト     450g
豆乳          150ml
はちみつ        20g
粉ゼラチン       5g

----- ふやかす用 -----
熱湯(80℃程度)    大さじ1

ビスケット       20枚
ココナッツオイル    30g

----- ジャム用 -----
①ブルーベリー     100g
①はちみつ       大さじ1
①レモン汁       小さじ1

【手順】
ヨーグルトは冷蔵庫で水切りしておきます。
ゼラチンに熱湯を入れて、よく混ぜて溶かします。
1. ビスケットをビニール袋に入れ、めん棒で少し粗めに潰します。
潰したらココナッツオイルを入れ、全体になじませます。
2. 1をケーキ型に敷き詰め、余熱なし180℃のオーブンで焼きます。
3. 豆乳とはちみつを混ぜたら、ゼラチンを入れてしっかりと混ぜます。
4. ボウルにヨーグルトを入れ、3を少しづつ加えながら混ぜます。
5. 2に4を入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
6. ボウルに①を入れ、600Wのレンジで2分加熱します。
7. 5が冷やし固まったら、6を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ヨーグルトはしっかり水切りしておきます。
時間がある時には一晩水切りしておくと濃厚なレアチーズケーキに仕上がります。
酸味のある仕上がりになってるので、はちみつはお好みで調整してください。
ブルーベリージャムは、様子を見ながら加熱してください。

たべれぽ

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コメント

ふにゃこ
ふにゃこ
生のブルーベリーはなかなか手に入らないので、ジャムで代用でもいいですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
ブルーベリージャムでも大丈夫ですよ。
とても美味しいのでぜひ作ってみて下さいね
2週間前
ふと犬^_^
ふと犬^_^
牛乳でもできますか?🙃
2週間前
kurashiru
kurashiru
豆乳を牛乳に代えていただいても大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみて下さいね
2週間前
にゃむ
にゃむ
ブルーベリーソースを作ってますが例えばいちごでやりたかったとき同じ方法でできますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
イチゴでも同じ方法で作る事が出来ますよ。
試してみて下さいね
3週間前
杉江芳江
杉江芳江
豆乳は調整豆乳ですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
豆乳は無調整豆乳を使用していますよ。
作ってみて下さいね
4週間前
はるちろ
はるちろ
ヨーグルトは水切り前が450g?水切り後が450?
それと他の方も聞いてますが焼き時間は?
質問に答える時と答えない時の意味がわからない。
先月
kurashiru
kurashiru
水切り前が450gで、焼き時間は10分になります。
レシピは直ちに訂正させていただきます。
また、貴重なご意見、ありがとうございます。コメントは1件1件目を通し、できる限り順番に返信をさせていただいております。まだまだなかなかご希望に添える形で返信ができておらず、ご不便をおかけしておりますが 誠意を持って対応させていただいております。どうぞ今後ともクラシルをよろしくお願いいたします。
先月
はるちろ
はるちろ
ご返答ありがとうございました。
先月
まい
まい
ヨーグルトが400gの時ほかの材料の分量は何グラムくらいがいいですか?教えてください!
先月
kurashiru
kurashiru
材料そのままで400gのヨーグルトでもお作り頂けるかとは思いますが、こちらでは試作をしておりませんので、レシピ通りお作り頂くことをオススメしております。
ぜひ作ってみて下さいね。
先月
いとうママくん
いとうママくん
ヨーグルトはギリシャヨーグルトだとすぐに作っても大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
水切りタイプのヨーグルトですとすぐに作っていただけます。
とても美味しいので作ってみて下さいね
先月
なっちゃん(*´∇`*)ノ
なっちゃん(*´∇`*)ノ
余熱なしのオーブンで180度って何分焼けばいいんですか?
先月
kurashiru
kurashiru
予熱をした状態で180度で10分焼いてください。
レシピは直ちに訂正させていただきます。
先月
いとうママくん
いとうママくん
レアチーズケーキなのに、クリームチーズは使わないのですか?
先月
kurashiru
kurashiru
ご指摘ありがとうございます。
ヨーグルトでレアチーズケーキ風にしています。
さっぱりしたチーズケーキ風ですので、ぜひ試してみてくださいね!
先月
なっちゃん(*´∇`*)ノ
なっちゃん(*´∇`*)ノ
ココナッツオイルの代わりになにか使えそうなものありますか?
先月
kurashiru
kurashiru
ココナッツオイルの代わりにバターで代用していただけます。
ぜひ試してみてくださいね!
先月
sugar
sugar
ココナッツオイルの代わりにバターでもいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
ココナッツオイルの代わりにバターで代用していただけます。
ぜひ作ってみてくださいね!
先月
Aichin
Aichin
ヨーグルトはどうやって水切りしますか?
先月
kurashiru
kurashiru
重石を置いて水を切ってくださいね。
先月
shatsuki
shatsuki
うちはクッキングシートをしいたザルにヨーグルトを入れて、上に重石をのせてますよ
3週間前
Sumire Kirita
Sumire Kirita
チーズケーキのチーズの代わりがヨーグルトですか?
先月
kurashiru
kurashiru
ハイ、チーズの代わりにヨーグルトで、チーズケーキ風になるレシピです。
ぜひ試してみてくださいね!
先月
まさなおゆり
まさなおゆり
ココナッツオイルは入れなくても大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
ココナッツオイルの代わりにバターで代用していただけます。
ぜひ試してみてくださいね!
先月
メイコ
メイコ
豆乳のかわりに調理できるものってありますか?
先月
kurashiru
kurashiru
ヨーグルトの味を引き立つよう、豆乳にしましたが、牛乳や生クリームでも作っていただけます。
お好みで、アレンジしてくださいね!
先月
メイコ
メイコ
ありがとうございます!作ってみます!
先月

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