ヨーグルトでさっぱり!レアチーズケーキ〜ブルーベリージャム添え〜 レシピ・作り方

「ヨーグルトでさっぱり!レアチーズケーキ〜ブルーベリージャム添え〜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

水切りヨーグルトを使ったさっぱりとしたチーズケーキです。 水切りをすることで濃厚な仕上がりになってますが、より濃厚さを出したい時には豆乳を生クリームに変更するといいです。 手を汚すことなく簡単に出来ちゃう一品です。

調理時間:60分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1ホール(型の大きさ18×18×5))

  • 無糖ヨーグルト 450g
  • 豆乳 150ml
  • はちみつ 20g
  • 粉ゼラチン 5g
  • ふやかす用
  • お湯 (80℃程度) 大さじ1
  • ビスケット 20枚
  • ココナッツオイル 50g
  • ジャム用
  • ①ブルーベリー 100g
  • ①はちみつ 大さじ1
  • ①レモン汁 小さじ1

作り方

  1. 準備. ヨーグルトは冷蔵庫で水切りしておきます。 粉ゼラチンを大さじ1の水でふやかして10分程置き、80℃のお湯大さじ1を加え溶かしておきます。
  2. 1. ビスケットをビニール袋に入れ、めん棒で少し粗めに潰します。 潰したらココナッツオイルを入れ、全体になじませます。
  3. 2. 1をケーキ型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やします。
  4. 3. 豆乳とはちみつを混ぜたら、ゼラチンを入れてしっかりと混ぜます。
  5. 4. ボウルにヨーグルトを入れ、3を少しづつ加えながら混ぜます。
  6. 5. 2に4を入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
  7. 6. ボウルに①を入れ、600Wのレンジで2分加熱します。
  8. 7. 5が冷やし固まったら、6を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ヨーグルトはしっかり水切りしておきます。 時間がある時には一晩水切りしておくと濃厚なレアチーズケーキに仕上がります。 酸味のある仕上がりになってるので、はちみつはお好みで調整してください。 ブルーベリージャムは、様子を見ながら加熱してください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

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