ピリ辛そぼろごはん レシピ・作り方

「ピリ辛そぼろごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆板醤の風味でピリ辛!パンチの効いたがっつり味のそぼろを、きのこと野菜と一緒にごはんにのせちゃいました。サラダ感覚のワンプレートメニューです。酸味の効いたタレをかけて、よく混ぜてお召し上がりください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 160g
  • 牛豚合びき肉 100g
  • えのき 40g
  • しめじ 40g
  • ①料理酒 小さじ2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①塩こしょう 少々
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1/2
  • タレ
  • しょうゆ 大さじ1
  • 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 白いりごま 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1/2
  • ベビーリーフ 30g

作り方

  1. 1. えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切ってほぐします。しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
  2. 2. 耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分程しんなりするまで加熱します。
  3. 3. ボウルにタレの調味料を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 4. ボウルに牛豚合びき肉と①を入れ、菜箸で混ぜます。
  5. 5. フライパンにごま油と豆板醤を入れて弱火で炒め、香りが立ったら4を加えて中火で炒めます。
  6. 6. 器にごはんを盛り、ベビーリーフ、2、5の順にのせ、3を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

辛めの味付けです。豆板醤の量はお好みで調整してください。 ベビーリーフ以外の野菜でもおいしいです。サラダ感覚でお召し上がりください。

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