具だくさん ベジタブルカレースープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 玉ねぎは皮をむいておきます。
2. 1 キャベツは芯を切り落とし、一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。ハムは半分に切り、1cm幅に切ります。
3. 2 パセリはみじん切りにします。
4. 3 鍋を中火に熱し、有塩バターを入れて1を炒めます。
5. 4 キャベツがしんなりしたら水、コンソメキューブを入れて中火で加熱し、沸騰したら蓋をして弱火で15分程煮こみます。
6. 5 蓋を取り、カレー粉を入れて弱火で3分程加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 6 器に盛り、2を散らして完成です。