ネギトロのシャキふわ揚げ レシピ・作り方

「ネギトロのシャキふわ揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ネギトロはそのまま食べても美味しいですが、少しアレンジをして楽しんでみませんか。 レンコンのシャキシャキ感と厚揚げでふわっと仕上げた簡単つくね揚げは、おつまみにもピッタリです。今夜はビールを用意してつくね揚げを頬張ってください。

調理時間:25分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • マグロ (ねぎとろ用) 150g
  • 厚揚げ 100g
  • レンコン 80g
  • ①片栗粉 大さじ2
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①料理酒 小さじ1
  • 大葉 2枚
  • 揚げ油 適量
  • ポン酢 大さじ1

作り方

  1. 1. レンコンは皮をむき粗みじん切りにします。厚揚げは2cm角に切ります。
  2. 2. ボウルにねぎとろ用のマグロ、1、①を入れてよく混ぜ合わせます。
  3. 3. 2を団子状に成形します。
  4. 4. フライパンの底から3cmの高さまで油を注ぎ、180℃に熱したら3を入れて表面がきつね色になるまで揚げます。
  5. 5. お皿に大葉を添え、4を盛り付けて、ポン酢をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減はお好みで調整してください。 厚揚げは油抜きせず使用しています。気になる方は熱湯をかけるなどして、油抜きをしてご使用ください。 風味は少し変わりますが、厚揚げは木綿豆腐でも代用できます。 ネギトロは同量のイワシのたたき等で代用できます。

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