料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ふわふわ!とろける!生チョコフィナンシェ

「ふわふわ!とろける!生チョコフィナンシェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焦がしバターの香りが香ばしいフィナンシェに濃厚なチョコレートを加えた、贅沢なチョコレートフィナンシェです。生地にはチョコレートとココアを加え、トッピングにもチョコを乗せた、濃厚なフィナンシェです。焼きチョコの濃厚な風味とジュワリとやわらかな食感をお楽しみください。是非お試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

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材料(1台分(18×18cm))

  • バター40g
  • チョコレート100g
  • 生クリーム100ml
  • 卵白2個
  • 砂糖30g
  • ①薄力粉30g
  • ①アーモンドプードル25g
  • ①ベーキングパウダー小さじ1/2
  • ①ココアパウダー10g
  • ビターチョコレート1枚

手順

  1. 1.
    焦がしバターを作ります。鍋にバターを加え、茶色くなるまで加熱します。
  2. 2.
    チョコレートを砕き、生クリームを加え、600wレンジで2分間加熱し、全体がツヤっぽくなるまで混ぜます。
  3. 3.
    ボールに卵白と砂糖を加え、混ぜます。
  4. 4.
    ①をふるいいれ、さらに混ぜます。
  5. 5.
    チョコレートと焦がしバターを加えたら、ゴムベラで混ぜます。
  6. 6.
    型に生地を流しいれ、ビターチョコレートを乗せ、170度で15分焼きます。
  7. 7.
    型からはずし、粗熱が取れたら12等分にして完成です。

料理のコツ・ポイント

チョコレートと生クリームは中心から少しずつ混ぜるようにすると馴染んでツヤっぽく仕上がります。焦がしバターは余熱でも茶色くなるので、「もう少しかな」と思う程で器に移してくださいね。焼きたては柔らかな食感ですが、次の日以降にしっとりとした食感に仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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チョコ
2017年10月16日

焼きたてはふわっふわで冷やすとしっとり濃厚💗とっても美味しかったです😍上に乗せる板チョコは、手で割ったらきれいに割れなかったので次は包丁で切ろうと思います!

たべれぽ
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あすか
2017年10月05日

いつも頑張ってる彼氏のために作りました!
料理慣れしていないために色々苦戦しましたが、楽しく美味しく作れました!
喜んでくれるといいな☺

たべれぽ
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たかのMちゃん
2017年09月27日

チョコ割るのが下手すぎて見た目がぶさいくになっちゃったんですけど、簡単でとても美味しかったです!!!
家族にも好評でした💕

たべれぽ
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さわ
2017年09月23日

とても簡単で、なのにおいしく満足です
友人への誕生日ケーキにしました

たべれぽ
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愛佳
2017年09月16日

15×15の型でしました!
焼き時間を15分から17分にしたらちょうど良かったです👸🏼💕
焼きたては、フワフワで冷蔵庫で2時間ほど冷やすと、しっとりして美味しかったです❤

たべれぽ
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あーるさん
2017年08月11日

間違えてビターチョコを2枚ミルクを1枚買ってしまい、ビターを刻んで入れてミルクを載せて焼きました。
簡単に作れるのに濃厚でとっても美味しくて、お店で買ったみたいに美味しいと大好評でした☆
ただ、普通の包丁だったせいか(?)切るときにくっついてきて綺麗に切れませんでした😥コツとかあるのかな?

たべれぽ
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梶野
2017年07月30日

レシピ通りに美味しく作ることが出来ました!
また機会があれば作らせていただきますね(๑•̀ㅂ•́)و✧

たべれぽ
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Rai
2017年07月24日

美味しく出来ました。

たべれぽ
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あやの
2017年07月17日

カップが無かったので大きな入れ物で作りました!二つ作ることが出来て、美味しかったです!😋また作りたいです!

コメント

ゆーりん
ゆーりん
アーモンドプードルとベーキングパウダーの代用ってありますか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルを入れる事で生地がしっとりと焼き上がり風味がよくなりますが、同量の薄力粉でも代用してお作りいただけます。
ベーキングパウダーにつきましては入れていただかないと生地が膨らまなくなってしまいますので省かずにお作りくださいね。美味しくできますように。
3週間前
のだのぐ
のだのぐ
使っている型の大きさはどのくらいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
18×18cmの型を使用しております。ぜひ参考にして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
のだのぐ
のだのぐ
その日の夕方に作って次の日に持っていくのですが大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
こちらは常温、冷暗所での保管で2~3日を目安に保存していただけますので、
翌日の夕方でしたら大丈夫ですよ。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
のだのぐ
のだのぐ
メレンゲを作る時はしっかり泡立てた方がいいですか?それともがっつり泡立てなくても大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
卵白はメレンゲを作らずに、砂糖と混ぜあわせるくらいで大丈夫です。
とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
のんぴー
のんぴー
分量適当にやると失敗しますか?
先月
kurashiru
kurashiru
お菓子作りは、分量の割合がとても大切なので、レシピ通り作ることをおすすめ致します。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
uka
uka
卵白ってどれくらい泡立てた方がいいですか??
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵白は泡立てず、動画にあるように軽く混ぜてください。
とてもおいしいのでぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
りっちゃん
りっちゃん
500wだと何分やればいいですか??
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
600wレンジで2分間加熱する場合、500Wでは2分24秒です。こちらは目安ですので、様子をみながら加熱を行ってくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
🍏林檎🍎
🍏林檎🍎
チョコレート2枚はビターとミルクどちらの方が美味しくできますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チョコレートはどちらを使用していただいても美味しくお作りいただけますよ。
甘い仕上がりにしたいようであればミルクチョコレートを、甘さを控えてたいようであればビターチョコレートを使用してみてくださいね。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前
ピカ
ピカ
何度もすみません。型がなかったら何に入れればいいんですか?それとも型を買ったほうがいいんですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
型がない場合は、クッキングシートで作った型が生地の重みで流れてしまわない様にアルミホイルを折りたたんで
ブックエンドの様に使用し4辺を支えてあげると上手に焼き上げる事ができますよ。
試してみてくださいね。
先月
ピカ
ピカ
今度作ってみようかと思います。おやつにいいですね!
2ヶ月前

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