ふわふわ!とろける!生チョコフィナンシェ レシピ・作り方

「ふわふわ!とろける!生チョコフィナンシェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焦がしバターの香りが香ばしいフィナンシェに濃厚なチョコレートを加えた、贅沢なチョコレートフィナンシェです。生地にはチョコレートとココアを加え、トッピングにもチョコを乗せた、濃厚なフィナンシェです。焼きチョコの濃厚な風味とジュワリとやわらかな食感をお楽しみください。是非お試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(1台分(18×18cm))

  • バター40g
  • チョコレート100g
  • 生クリーム100ml
  • 卵白2個
  • 砂糖30g
  • ①薄力粉30g
  • ①アーモンドプードル25g
  • ①ベーキングパウダー小さじ1/2
  • ①ココアパウダー10g
  • ビターチョコレート1枚

作り方

  1. 準備.
    オーブンはあらかじめ170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    焦がしバターを作ります。鍋にバターを加え、茶色くなるまで加熱します。
  3. 2.
    チョコレートを砕き、生クリームを加え、600wレンジで2分間加熱し、全体がツヤっぽくなるまで混ぜます。
  4. 3.
    ボールに卵白と砂糖を加え、混ぜます。
  5. 4.
    ①をふるいいれ、さらに混ぜます。
  6. 5.
    チョコレートと焦がしバターを加えたら、ゴムベラで混ぜます。
  7. 6.
    型に生地を流しいれ、ビターチョコレートを乗せ、170度で15分焼きます。
  8. 7.
    型からはずし、粗熱が取れたら12等分にして完成です。

料理のコツ・ポイント

チョコレートと生クリームは中心から少しずつ混ぜるようにすると馴染んでツヤっぽく仕上がります。焦がしバターは余熱でも茶色くなるので、「もう少しかな」と思う程で器に移してくださいね。焼きたては柔らかな食感ですが、次の日以降にしっとりとした食感に仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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Naomi
2018年05月15日

たいへん美味しくできました🙌
↑5回目です(笑)

たべれぽ
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高橋恵
2018年05月07日

作り方は簡単だったのに美味しく出来ました🎵

たべれぽ
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ぽにぽに
2018年04月23日

型がなく、シフォンケーキの型で作りました(-_-;)
とっても簡単で美味しく作れました♪

たべれぽ
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まゆか
2018年04月16日

作るのは3回目でしたがとても簡単に出来て本当に美味しいです💕 家族にもとっても好評です💕

たべれぽ
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Fumika
2018年04月11日

ほんとに30分で作れました( ¯﹀¯ )
焼きたてはシュワッとしていておいしいです✨
友だちに配ります!

たべれぽ
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S.Y
2018年03月31日

バレンタインに作って美味しかったのでプレゼントにまた作りました!
材料目分量、アーモンドパウダーなしで作りましたが美味しかったです!
でもやっぱりあった方が美味しいかも🤔

たべれぽ
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優衣優衣唯
2018年03月19日

とても簡単です(*`・ω・)ゞ!!
また作ります

たべれぽ
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かじかじ
2018年03月11日

簡単で、旨すぎ!リピ決定です。

たべれぽ
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ぽぽ
2018年03月09日

ラッピング後です。笑
おいしい!😋けど、少し薄力粉みたい味(?)がする…
余熱を忘れてて、生地がすこし固まってしまってから焼いたらからかなー?
余った卵黄はプリンにしてたべました🍮

コメント

若宮武昌
若宮武昌
アーモンドプードルはなくても大丈夫ですか?
3日前
kurashiru
kurashiru
フィナンシェは食感と香ばしい風味が特徴であり、アーモンドプードルがポイントとなる材料となるため必ず入れていただくことをおすすめします。美味しくお作りいただくためにも材料を揃えて作ってくださいね。お気に入りの一品となりますように。
21時間前
ペンネーム
ペンネーム
生クリームをホイップクリームで代用しても大丈夫ですか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
生クリームを泡立てた状態で市販されているホイップクリームに代えてのお作りは難しいです。植物性のホイップクリームに変える場合は、レシピ同様の手順・分量でお作りいただけますよ。濃厚な食感がクセになるフィナンシェのレシピとなっておりますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。美味しく作れますように。
6日前
月夜
月夜
2倍の量を作りたい場合は何分レンジにかければいいですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
2倍の分量で作る場合もレシピ通りの加熱時間で加熱してくださいね。チョコレートが多く溶け残っている場合は、10秒ずつレンジで追加で加熱を行っていただくことをおすすめ致します。美味しく作れますように。
1週間前
Towa
Towa
この上にのせたりするなら、何がいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
お好みでクッキーやドライフルーツ、ナッツなどをのせても美味しくお作りいただけますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。ぜひ可愛く素敵に仕上げてみてくださいね。
先月
ちーちゃん
ちーちゃん
焦がしバターじゃなくて普通に溶かしたバターでも良いですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
焦がしバターと溶かしバターでは仕上がりの風味が変わります。焦がしバターをお作りいただくことで、香り豊かな美味しい生チョコフィナンシェとなります。美味しくお作りいただくポイントとなっておりますので、ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
さきん
さきん
シリコンのやつでも作れますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オーブン対応のシリコン型でも代用いただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
ヤステル
ヤステル
初めて、妻にと思って自分で作って見ました。底の焼き上がり感がべちゃっとしています。初心者なのですが、どうしたらべちゃではなく程よくしっとりとなりますか?また、これを冷蔵庫で冷やしたら少しはしっとりとした物になりますか?また、冷蔵庫保管するのであればラップした方が良いでしょうか?質問ばかりですみません。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。底の焼きあがりがべちゃっとしているのは、焼き時間が不足しているのが原因です。ご使用のオーブンのメーカーや使用年数によっては火力に誤差が生じてしまいますので、レシピに記載の焼き時間は目安とし、焼き加減を見て調整を行ってくださいね。竹串を刺してみてサラッとした生地が付いてくる場合は時間を延長し、竹串に粘りのある生地がまとわりつく状態になれば焼き上がりです。また、保管する際は粗熱がとれてからラップをかけ冷蔵庫に入れてくださいね。奥様に喜んでもらえると良いですね。
2ヶ月前
高橋ふみお
高橋ふみお
アーモンドプードルはなくてもできますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
フィナンシェは食感と香ばしい風味が特徴であり、アーモンドプードルがポイントとなる材料なので、必ず入れていただくことをおすすめします。おいしく作れますように。
2ヶ月前
クレア
クレア
バターは無塩ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無塩バターを使用しております。焦がしバターの香りが香ばしいフィナンシェですので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
3ヶ月前

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