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ごはんのおかずに 厚揚げのキムチそぼろあん レシピ・作り方
「ごはんのおかずに 厚揚げのキムチそぼろあん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
300円
4.48(101)
厚揚げが主役の豚キムチ炒めのご紹介です。肉を挽き肉にすることで、あんにしたときに絡まりやすく、味がよくなじみます。キムチの辛味と酸味に、みそのまろやかさでアクセントを加えています。パパッとつくれるおかずですので、時間がないときにもおすすめです。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 厚揚げ (計300g)2枚
- 豚ひき肉100g
- キムチ80g
- 合わせ調味料
- 料理酒大さじ3
- めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
- みそ小さじ2
- 水溶き片栗粉小さじ2
- ごま油小さじ2
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 1厚揚げは3cmの角切りにします。
- 2ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、みそが溶けるまで混ぜ合わせます。
- 3中火で熱した鍋にごま油をひき、豚ひき肉を入れ、火が通るまで炒めます。
- 41、キムチ、2を入れ、中火のまま厚揚げに火が通るまで炒め、弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、中火にし、とろみがついたら火から下ろします。
- 5器に盛り付け、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
辛味が苦手な方はキムチの量を調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.48
101人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
厚揚げをカリッと焼き上げるのがおいしさのポイント！豚ひき肉とキムチを合わせた濃厚なそぼろあんは、生姜の風味とピリッとした辛みがご飯を誘います。厚揚げのジューシーな食感と、コクのある味噌味が絶妙にマッチ。簡単に作れる節約レシピながら、旨みたっぷりでお酒のおつまみにも最適。ニラやもやしを加えてアレンジも楽しめます。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
