相乗効果!りんごジャムの生姜焼き レシピ・作り方

「相乗効果!りんごジャムの生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生姜焼きにりんごジャムって合うの?と思われるかもしれませんが、あくまで決め手となる隠し味になっております。 爽やかな甘みが増すだけでなく、ジャムの糖分がお肉を焼いた際にタレのように絡まります。 お弁当用等に生姜焼丼にしてもオススメです。
調理時間:25分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 玉ねぎ1/4個
  • 豚ロース200g
  • ①濃口しょうゆ大さじ2
  • ①りんごジャム大さじ1.5
  • ①酒大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • サラダ菜適量
  • ミニトマト4個
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは5mm幅にスライスします。
  2. 2.
    豚肉はボウルに入れ、①を加えて揉み込み、10分冷蔵庫で寝かせます。
  3. 3.
    フライパンに油をひき、玉ねぎと塩こしょうを加え、しんなりするまで中火で炒めます。
  4. 4.
    2を加えてフライパンの上で広げるように中火で炒めます。
  5. 5.
    器に盛り付け、サラダ菜とミニトマトを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

りんごジャムを加える事で、ポークジンジャーのソース様な爽やかな甘みが引き立ちます。
手順4で豚肉を広げて焼く事で、火が効率的に入りやすくなるだけでなく、器に盛り付けた時にも美しく、表面積が広がるのでボリューム増し効果にもなりますよ。

たべれぽ

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